Der Grillkönig kommt
Metzgerei Happacher hat Laden, Imbiss und Produktionsräume erweitert
Alles, was man sich von einer guten Metzgerei wünscht, bietet Familie Happacher im Augsburger Stadtteil Spickel in der Gentnerstraße 79 in großer Auswahl und höchster Qualität. Ab jetzt in einem erweiterten Laden mit großer Fleisch- und Wursttheke und einem Extrabereich für den Imbiss.
Am morgigen Freitag, 6. Oktober, wird die Wiedereröffnung nach dem Umbau mit Aktionen und speziellen Angeboten gefeiert. Dazu kommt der 1. Deutsche Grillkönig, Peter Dölker. Ab 10 Uhr kann man sich von seinem Können auf Feuer und Glut begeistern lassen und seine Spezialitäten verkosten. „Den ganzen Tag über dürfen sich unsere Kunden außerdem auf nette Überraschungen und besondere Angebote freuen“, verspricht Metzgermeister Peter Happacher.
Eine gute Gelegenheit für Genießer, das leckere Sortiment der Augsburger Metzgerei zu probieren. Hier bekommt man Produkte für Gourmets. „Wir bieten beispielsweise Schweinefleisch von der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall oder hochwertiges Rindfleisch von Tieren aus dem Umland. Dabei wählen wir am Augsburger Schlachthof alles selbst aus“, erläutert Sohn Benjamin Happacher. „Besonders ist auch unser Wagyu Beef, das aus der Nähe von Altötting kommt. Das zeichnet sich durch einen hohen Marmorierungsgrad aus und stammt von speziell, langsam aufgezogenen Rindern “, so der Fleisch-Sommelier.
Frische, die man schmeckt
Kurze Wege von der Wurstküche bis zur Ladentheke garantieren bei Happacher besondere Frische. „Und das schmeckt man!“, verspricht Peter Happacher. Außer nach Herkunft geschützten Produkten, wie Parma-Schinken oder Mailänder Salami stammt die Vielzahl von Wurstsorten komplett aus eigener Herstellung. „Beliebt sind auch unsere Konserven mit servierfertigen Gerichten, wie Rouladen oder Gulasch“, sagt der Fleischer.
Rund um die Uhr bekommt man ausgewählte Spezialitäten am „Gourmat“der Metzgerei. „Gerade zur Grillsaison ist unser Automat sehr beliebt“, weiß der Geschäftsinhaber. „Daher planen wir in der nächsten Saison, ein zweites Gerät aufzustellen.“Auch einen Lieferservice bietet die Metzgerei, auf Anfrage zudem Platten, Feinkostsalate, Spanferkel und anderes für die Party.
Doch nicht nur der Laden und der Imbiss wurden bei Happacher erweitert und umgestaltet, auch die Produktion wurde vergrößert. So gibt es nun einen gekühlten Zerlegeund einen Lagerraum. „Besonders stolz sind wir jedoch auf unsere Schatzkammer, wie wir immer sagen, nämlich den Reiferaum für Fleisch mit einer großen Salzwand. Er ist von der Straße aus einsehbar. Unser ,Dry aged beef‘ entsteht hier“, erklärt Happacher freudig. „Dabei reifen bei uns ganze Rinder-Hinterviertel und nicht nur, wie oft üblich, nur die Lanke.“
bif