Wissenswertes über Erdbeeren

● Geschichte Die Walderdbeere mit ihren kleinen Früchten ist in ganz Europa beheimatet. Sie wurde bereits in der Steinzeit von unseren Vorfah ren gesammelt, zur Römerzeit ausgie big von Ovid und Virgil in deren Schriften gewürdigt, und ab dem 14./15. Jahrhundert erfolgte bereits in Frankreich und England ihr Anbau. Im 17. und 18. Jahrhundert gelang ten größere und fleischreichere Varian ten aus Kanada und Chile nach Eu ropa. Über zufällige Kreuzungen ent standen weitere großfruchtige Sor ten, die dann ab dem 19. Jahrhundert angebaut wurden.

● Sorten Heutzutage unterscheiden sich die Erdbeersorten nach dem Zeitpunkt der Fruchtreife oder der Ernte. Es gibt sehr frühe bis sehr späte Sor ten; Sorten, die einmaltragend sind oder über mehrere Monate immer wieder blühen und somit als immertragende Sorten bezeichnet werden.

● Anbau In Deutschland stammten im Jahr 2016 circa 130 000 Tonnen Erdbeeren aus dem Freilandanbau und circa 13 700 Tonnen aus dem ge schützten Anbau. Insgesamt verzehren wir weitaus mehr Erdbeeren, als wir anbauen. Deshalb wurden 2016 etwa 94 000 Tonnen aus Spanien und 10 000 Tonnen aus den Niederlanden importiert.

● Nährstoffe In 100 Gramm Erdbee ren stecken mehr Vitamin C als in Zi tronen und Orangen. Des Weiteren ent hält sie Folsäure, Vitamin B1 und K. Bei den Mineralstoffen punktet sie mit Zink, Kupfer und Mangan. Ihre rote Farbe lässt eine große Menge an sekun dären Pflanzenstoffen vermuten. Tatsächlich enthält die Erdbeere Poly phenole, die vor Herz Kreislauf Krankheiten schützen, Keime abtöten und Entzündungen hemmen können. Generell enthalten Freilanderdbeeren eine höhere Menge an Polyphenolen als Folienpflanzen. Daneben wirken Erdbeeren harntreibend, blutreini gend und kräftigend.

● Pseudoallergie Bei manchen Men schen verursacht der Verzehr von Erdbeeren Hautausschläge. Hier han delt es sich nicht um eine echte Aller gie, sondern um eine Pseudoallergie. ● Nutzung Erdbeeren können vielfältig genutzt werden. Am besten schme cken sie frisch vom Feld. Von der Indus trie werden sie auch zur Tiefkühlware verarbeitet. Die Verarbeitung zu Soßen, Pürees und Konfitüren zur Aromati sierung anderer Produkte ist eine weite re Möglichkeit. Manchen Müsli mischungen sind gefriergetrocknete Erdbeeren beigemengt. ● Verbrauchertipps Kaufen Sie nur vollständig rote Erdbeeren, die noch frische grüne Kelchblätter besitzen. Erd beeren sollten beim Verkauf nicht an der prallen Sonne stehen. Nach dem Einkauf sollen die Beeren schnell verzehrt werden, selbst im Kühlschrank halten sie kaum zwei Tage. Die Erd beersaison geht von Mai bis Juli. In die ser Zeit sind sie beim Direktvermark ter am frischesten. Noch frischer sind sie beim Selberpflücken auf dem Feld.