Zwei leckere Sandwiches
Sandwiches sind ein Klassiker und so vielseitig und lecker, dass wir zwei Varianten vorstellen.
für zwei Sandwiches: 6 Scheiben Toast, Camembert, 2 Scheiben Gouda, 4 Blätter Salat, 125 g Butter zimmerwarm, 1/2 Tube Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
Zubereitung Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesenaufsatz aufschlagen, bis die Butter weißlich wird. Dann das Tomatenmark dazugeben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Brot toasten. Etwas abkühlen lassen und mit der Tomatenbutter bestreichen. Den Camembert in Scheiben schneiden. Die erste Toastscheibe mit einem Salatblatt und dann mit dem Camembert belegen. Die nächste Toastscheibe darauflegen, wieder ein Salatblatt und dann eine Scheibe Gouda darauflegen. Mit der letzten Toastscheibe abdecken.
Zutaten für zwei Sandwiches: 4 Scheiben Toast, 50 g Frischkäse, 4 Blätter Salat, 8 Hähncheninnenfilets, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Handvoll Basilikumblätter, 1 Handvoll Petersilie, 20 g Parmesan, 50 g gehackte Mandeln, Olivenöl. Zubereitung Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und etwas abkühlen lassen. Basilikumblätter, Petersilie, Parmesan und Mandeln in einen Blitzhacker geben und zu einer Masse verarbeiten. Nach und nach Olivenöl dazugeben. Brot toasten. Mit dem Frischkäse bestreichen. Die Hähnchenfilets mit etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Pesto in die Pfanne geben und mit wenig Hitze fertig garen. Zwei Toastscheiben mit je einem Salatblatt belegen, dann mit je vier Hähncheninnenfilets belegen und mit der letzten Toastscheibe abdecken.