Ein neues Brot

Am 23. August 1918 berichtet die München-Augsburger Abendzeitung in ihrer Morgenausgabe auf der Seite 3:

Die Ernährungsfrage wird in Zukunft mehr als noch bisher einen der wichtigsten Punkte bilden, mit denen sich Wissenschaft und Praxis zu beschäftigen haben werden. In der Hauptsache wird es sich hierbei natürlich um die Brotfrage handeln, da das Brot trotz der knappen Zuteilung in den jetzigen Zeiten das Hauptnahrungsmittel ist. Es gilt also, die möglichst vollste Ausnützung unseres Brotgetreides auf möglichst billige und einfache Art zu bewerkstelligen. Auf welchem Wege das zu erreichen ist, wurde, wie unser Berliner Vertreter meldet, heute den Vertretern der Presse dargelegt, die einer Einladung der Vollbrot-Verwertungsgesellschaft m b. H. in Berlin gefolgt waren, um sich von einer neuen Art rationeller Ausnützung unseres Brotgetreides zu überzeugen. Das Groß’sche Verfahren (Direktor Groß von der genannten Gesellschaft gab selbst die Erläuterungen) beruht auf einem vollständig neuen