Was haben die Seferi-Brüder jetzt vor?
Die Augsburger Gastronomen haben in diesem Jahr die Kaffeehauskette Henry’s gekauft. Fatmir und Faton Seferi sind aber auch in anderen Bereichen aktiv. Für 2019 steht ein besonderes Projekt an
Die Brüder Seferi haben sich in Augsburg zu Großgastronomen entwickelt. Ilir Seferi führt den Haunstetter Hof und den Gasthof Ochsen in Göggingen. Seine Brüder Fatmir und Faton Seferi haben sich vor Jahren zusammengeschlossen und weiten seither ihre Geschäftsaktivitäten stetig aus. Sie befinden sich auf Expansionskurs: Neben ihren Augsburger Lokalen, in denen sie schwäbische und bayerische Küche anbieten, setzen sie inzwischen auch auf Cafés und wollen im kommenden Jahr ihr erstes Hotel eröffnen.
Aber der Reihe nach. Die Brüder Faton und Fatmir Seferi betrieben zunächst den Weißen Hasen in der Annastraße. Dann kamen die Zeughausstuben und die Kälberhalle hinzu. Schließlich übernahmen sie den König von Flandern. Im Februar 2016 beschädigte ein in der Küche ausgebrochenes Feuer das Lokal Weißer Hase stark. Die Brüder Seferi suchten sich in der Folge in der Innenstadt eine neue Örtlichkeit für ihr Traditionslokal.
Im ehemaligen Capitol wurden sie fündig: Mitte 2016 übernahmen sie das Lokal von Michael Leibinger, dem Vorstand der Henry’s Coffee World AG. Seit 2011 wurde das Capitol von dem Ulmer Unternehmen geführt, das auch das Henry’s am Rathausplatz betrieb. Das aber ist nun Geschichte.
Hauptaktionär Leibinger hat den Großteil seiner Aktien an die Brüder aus Augsburg verkauft – aus Altersgründen. Seferis sind seit April nicht nur die neuen Besitzer des Henry’s am Augsburger Rathausplatz, sondern auch der beiden Ulmer Filialen. Daneben gehört dazu auch der Online-Shop des Unternehmens, in dem selbst gerösteter Kaffee vertrieben wird, den es inzwischen auch in allen schwäbisch-bayerischen Restaurants der Brüder zu trinken gibt.
Das Konzept von Henry’s Coffee wollen die Brüder Seferi beibehalten. „Es ist ein gut gehendes Konzept. Das bleibt wie gehabt“, betont Fatmir Seferi. Die Brüder seien offen für neue Geschäftsoptionen und in vielen Bereichen aktiv. „In unserer Brauereigaststätte König von Flandern können wir Bier brauen, mit dem Henry’s haben wir nun unsere eigene Kaffeerösterei“, sagt Fatmir Seferi. Das finden die beiden spannend. Ein anderes Geschäftsfeld interessiert die Brüder aber ebenfalls. So haben sie im Handelsregister ein neues Unternehmen eintragen lassen – die AS Hotels GmbH & Co. KG.
„Mitte des Jahres wollen wir unser Hotel eröffnen“, sagt Fatmir Seferi. Es wird sich im Landkreis Augsburg befinden. Wo es sein und wie viele Betten es bieten wird, will Fatmir Seferi noch nicht verraten. So viel steht aber fest: Geht man vom Namen der Firma aus, soll es wohl nicht bei einem Hotel bleiben. Archivfoto: Silvio Wyszengrad