Vanilleeis im Test

Viele Marken schneiden gut ab

Augsburg Gute Nachrichten für EisFans: Die Stiftung Warentest hat 19 verschiedene Vanilleeis-Sorten untersucht – elf von ihnen waren mindestens „gut“. Nur ein Vanilleeis schnitt im Test sogar „sehr gut“ab, wie die Zeitschrift Test in der Ausgabe 8/2019 berichtet.

Testsieger ist die Marke HäagenDazs. Mit 15 Euro pro Kilo bietet sie zwar das zweitteuerste Vanilleeis, die Sorte hat aber auch den höchsten Fett-Anteil – und 39 Prozent Schlagsahne bieten reichlich Geschmacksträger.

Preis-Leistungs-Sieger ist das Vanilleeis der Marke „Grandessa“von Aldi-Süd. Diese Sorte enthält nur sechs Prozent Schlagsahne und kostet mit 1,91 Euro pro Kilo deutlich weniger.

Anders als im Test vor zehn Jahren geizen die Hersteller nicht mehr mit Vanille. Im Durchschnitt verdoppelte sich der Vanillegehalt in Vanilleeis sogar. Mittlerweile hilft auch kein Hersteller mehr mit synthetischem Vanillin nach. Fünf der 19 getesteten Sorten enthalten laut Stiftung Warentest mit unter 0,04 Prozent allerdings nur sehr wenig Vanille. Zum Vergleich: Der Durchschnittsgehalt in den getesteten Sorten liegt bei 0,18 Prozent.

Zwei Packungen wurden als „mangelhaft“eingestuft, weil sie Fremdaromen wie Karamell und Lupine aufweisen. Ein Eis habe sogar eher kräftig nach Vanillepudding geschmeckt. So wie Hersteller, die bei „Schokoladeneis“auch Schokolade und keinen Kakao verwenden sollten, wenn sie SchokoladenStückchen auf der Packung abbilden, gilt das auch für Vanilleeis: Bei abgelichteten Vanilleblüten oder -schoten sollte der Geschmack ausschließlich aus gemahlenen Vanilleschoten, Vanilleextrakt oder natürlichen Vanillearomen stammen. So geben es die Leitsätze für Speiseeis des Deutschen Lebensmittelbuches vor. Allerdings handelt es sich dabei um freiwillige Ziele, erklärt die Verbraucherzentrale Bayern. Die Begriffe geben aber eine Orientierung, welches Eis was enthält.

● Creme-Eis enthält mindestens 50 Prozent Milch und auf einen Liter Milch mindestens 270 Gramm Vollei oder 90 Gramm Eigelb sowie kein zusätzliches Wasser.

● Sahne-Eis enthält mindestens 18 Prozent Milchfett aus der bei der Herstellung verwendeten Sahne (Rahm).

● Milch-Eis enthält mindestens 70 Prozent Milch.

● Eis-Creme enthält mindestens zehn Prozent der Milch entstammendes Fett.

● Frucht-Eis muss einen Anteil von 20 Prozent Frucht haben.

● Frucht-Eiscreme enthält mindestens acht Prozent der Milch entstammendes Fett und einen wahrnehmbaren Fruchtgeschmack.

● Frucht-Sorbet darf keine Milch enthalten. Der Fruchtanteil beträgt normalerweise mindestens 25 Prozent. (dpa, AZ)