Kaffeegenuss für zu Hause
Im Augsburger Allgemeine Shop gibt es jetzt neu das Baumkaffee Probier‰Set
Egal ob als schneller Energiekick am Morgen oder als entspannter Genuss nach dem Essen, Kaffee ist zu beinahe jeder Tageszeit die richtige Wahl. Doch kennen Sie das, wenn die seit Jahren gekauften Bohnen einfach Ihre Begeisterung nicht mehr wecken? Mit dem Probier-Set der Kaffeerösterei Baum wird Ihnen eine Auswahl von zehn verschiedenen Kaffeesorten geboten. So ist der perfekte und abwechslungsreiche Kaffeegenuss nun auch zu Hause möglich. Das bunt gemischte Set aus ganzen Bohnen ist im Augsburger Allgemeine Shop erhältlich.
Hubert Baum hat die Kaffeerösterei Baum in Augsburg-Lechhausen mit dem Ziel gegründet, die alte Tradition des Röstens neu aufleben zu lassen. Den Rohkaffee bezieht Hubert Baum zum Teil aus biologischem Anbau und direktem Handel. Der Röster legt größten Wert auf den Einkauf hervorragender Kaffeebohnen, möglichst mit Rückverfolgbarkeit bis zum Ursprung. Die Kaffeerösterei Baum ist Partner des Fairtrade Kaffee-Röst-Handwerks und verwendet Fairtrade-Kaffee in ihren Produkten. Fairtrade steht für bessere Arbeitsund Lebensbedingungen von Kleinbäuerinnen, Kleinbauern und Beschäftigten.
Der Kaffee wird auf Trommelröstern geröstet, wo die Rohkaffees bei Temperaturen zwischen 205 und 218 Grad Celsius nach 16 bis 20 Minuten den optimalen Röstgrad erreichen. Je länger Kaffee geröstet wird, desto geringer wird die Menge an Säure im Kaffee. In Espressoröstungen sind nur noch geringe Mengen an Säuren enthalten. Die Kunst des Röstmeisters ist es den optimalen Röstgrad für die jeweilige Kaffeesorte zu treffen, und die perfekte Balance zwi- schen Säure, Körper, Aroma, Geschmack und Röstaromen herzustellen. Nach dem Rösten wird der Baumkaffee ausschließlich mit Luft abgekühlt, um den Röstprozess zu beenden. Der frische Kaffee wird nach der Röstung in Aromaschutzbeutel
mit Ventil verpackt und versiegelt. Jeder Beutel bekommt das Röstdatum aufgestempelt. Das ist wichtig, damit Verbraucher sehen können, wie frisch der Kaffee ist. Nach der Röstung ist nach gut einer Woche der perfekte Zeitpunkt für den Genuss. Um das volle Geschmackserlebnis genießen zu können, rät Hubert Baum, den Kaffee in den ersten zwölf Wochen nach der Röstung zu verbrauchen, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum sechs Monate ausweist.
In dem sorgfältig zusammengestellten Probier-Set ist vom kräftigdunkel gerösteten Espresso über fruchtig-schokoladig bis ganz mild, alles enthalten was das Kaffeespektrum zu bieten hat. So überzeugt
„Mit Leidenschaft handgeröstet.“
der Costa Rica Navarro Finco los Hermanos beispielsweise mit seinem süßen Geschmack von Mirabelle, Butterkeks und Haselnuss, während der Indien Sunheri Bababudangiri mit malzigem Geschmack nach Zartbitterschokolade und Mandel glänzt. Alle Sorten können auf ihre ganz eigene Art und Weise überzeugen, was vor allem an der Liebe zum Detail steckt. Das Set umfasst zehn ausgewählte Kaffeesorten á 150 Gramm, welche für Siebträger und Vollautomaten geeignet sind. Somit ist für jeden Geschmack das Richtige dabei und so findet jeder seinen neuen Lieblingskaffee! Erhältlich ist das Set aus ganzen Bohnen für 49,90 Euro im Augsburger Allgemeine Shop.
Infos & Bestellung
Bestellungen sind unter (08 21) 77744 44 oder unter augsburgerallgemeine.de/ shop möglich.
Hubert Baum