Den Regenbogen essen und trinken
Diese Rezepte sehen nicht nur toll aus. Die bunten Farben sorgen auch für Abwechslung auf dem Teller! Du hast die Wahl zwischen süß und herzhaft.
Berlin Bunt ist gesund: Diesen Spruch hört man immer mal wieder. Und tatsächlich ist da etwas dran! Denn wer bei Obst und Gemüse auf verschiedene Farben achtet, isst automatisch abwechslungsreicher. Und versorgt den Körper so mit unterschiedlichen wichtigen Nährstoffen. Hinzu kommt: Buntes Essen sieht gleich viel besser aus. Hier kannst du dir mit zwei Ideen den Regenbogen auf den Tisch holen.
Regenbogen-Smoothie
Los geht es mit einem Tipp für zwischendurch oder zum Frühstück: dem Regenbogen-Smoothie. Dafür suchst du dir Obst in verschiedenen Farben aus, das dir am besten schmeckt. Für Rot kommen zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren infrage, für Blau bieten sich Brombeeren oder Heidelbeeren an. Grün wird es mit Kiwis. Du kannst sogar ein paar Blätter Spinat dazugeben, dann wird die Farbe intensiver. Mango, Banane oder Ananas sorgen für einen hellen Gelbton. Bei einigen Obstsorten kannst du gut Tiefkühl-Produkte verwenden.
Lass das Obst dann zuerst etwa eine halbe Stunde auftauen. Überlege dir, welches Obst du schälen oder bei welchem du Kerne entfernen musst. Schneide alles anschließend in grobe Stücke. Mit einem Pürierstab zerkleinerst du nun das Obst getrennt nach Farben.
Nimm dir dann ein Glas und fülle das Obst Schicht für Schicht hinein. Schnapp dir einen dicken Strohhalm und schlürfe den Regenbogen.
Bunte Gemüse-Spieße
Hast du eher Lust auf etwas Herzhaftes?
Wie wäre es dann mit bunten Gemüsespießen? Dafür brauchst du Gemüse in verschiedenen Farben. Wie wäre es zum Beispiel mit Süßkartoffeln, roter Paprika, Kirschtomaten, Zucchini und Auberginen? Die Süßkartoffeln musst du schälen. Dann schneidest du sie etwa zwei Zentimeter große Würfel. Anschließend wäschst du das restliche Gemüse und schneidest es in etwa ähnlich große Stücke. Das Gemüse kannst du nun farblich abwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken. Rühre nun etwa vier Esslöffel Olivenöl mit einem Esslöffel Kräutersalz und etwas Pfeffer zusammen. Pinsele die Spieße damit ein. Gib die Spieße nun für 20 Minuten bei 200 Grad Celsius in den Backofen. Am besten lässt du dir von einem Erwachsenen helfen. Schalte den Backofen auf Grill-Stufe. Nach 10 Minuten solltest du die Spieße einmal wenden. Richtig satt machen die Spieße übrigens, wenn du ein paar Würfel Grillkäse mit aufspießt. Auch Tortellini kannst du mit aufspießen. Oder du isst etwas Kräuter-Quark dazu. (dpa)