Schwäbische Zeitung (Alb-Donau)
Pizza wie in Italien
Salvatore Alioto ist begeistert. „Die Pizzeria läuft schon sehr gut, das hat sich in Westerheim schon herumgesprochen, dass man hier sehr gute Qualität bekommt.“ Vor wenigen Wochen erst hat die Familie Alioto aus Laichingen die Pizzeria „Dolce Vita“an der Tennishalle eröffnet. Die Anstrengung des Küchenchefs hat sich gelohnt: „Wir machen den Pizzateig täglich frisch und backen unsere Pizzas im Steinhofen. Das schmeckt bei uns original wie in Italien. Nudeln werden erst nach der Bestellung frisch gekocht. Diesen Unterschied im Geschmack merken und schätzen die Gäste.“ An den Wochenenden übertrifft sich Alioto in der Küche selbst. „Da gibt es unterschiedliche Menüs, je nachdem was der Markt gerade bietet, die nicht auf der Speisekarte stehen.“Es gibt Gerichte mit Fisch, Scampi oder auch die besonderen Parmeggian, mit Schinken und Mozzarella überbackene Auberginen. wir prima zusammen und die Tennisspieler freuen sich, dass sie hier endlich wieder gut essen können. „Wir haben schon viele Stammgäste gewinnen können. Auch vom Campingplatz kommen die Gäste gerne zu uns.“ Alioto hat viele Jahre Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt und nun die Gelegenheit ergriffen, eine eigene Gaststätte zu eröffnen. Die Familie unterstützt ihn tatkräftig. Geöffnet ist von 17 bis 23 Uhr, Samstag und Sonntag von 11 bis 23 Uhr und am Dienstag ist Ruhetag. „Wenn wir um 17 Uhr öffnen, heißt das nicht, dass wir dann auch erst in die Gaststätte kommen. Ab 12 Uhr wird für den Abend vorbereitet. Denn nur durch Qualität und harte Arbeit kann man Gäste für sich gewinnen“, ist Alioto überzeugt.