Neues Hotel am Ehinger Glockenplatz wartet auf Gäste

Bürkles Aparthotel GH1 ist fertig – Trotz Corona konnte der Neubau relativ planmäßig errichtet werden

EHINGEN (tg) - Mit dem Aparthotel GH1 am Ehinger Glockenplatz hat die Gastronomenfamilie Bürkle ein weiteres Schmuckstück für die Ehinger Hotellandschaft geschaffen. Elf Apartments und zwei Doppelzimmer warten nun darauf, dass die ersten Gäste kommen. Buchungen gibt es viele, doch Corona sorgt bei der Geschäftsführerin Hannah-Marie Bürkle und ihren Eltern für große Unsicherheit.

Es ist anders, das Aparthotel GH1 am Ehinger Glockenplatz. Das Design, die Einrichtung, die Aufteilung und der Gästebereich im Erdgeschoss weichen bewusst von den gängigen Normen in der Gastronomie ab. Im Vergleich zum Stammhaus der Familie Bürkle – der Ehinger Rose in direkter Nachbarschaft – könnte der Unterschied nicht größer sein. „Gegensätze ziehen sich an. Das ist unser Leitspruch“, sagt Ann-Katrin Bürkle, deren Tochter Hannah-Marie nach einer Ausbildung in der Gastronomie mit Station unter anderem im renommierten Hotel Traube Tonbach nun die Geschäftsführung des GH1 übernehmen wird.

Schon im Foyer des Hauses am Glockenplatz treffen moderne Sichtbetonwände auf geöltes dunkles Holz, Glasbausteine, gefühlt aus den 70er Jahren, bilden einen Kontrast zu hochmodernem Stahl. „Wir wollen eben ganz anders sein“, sagt Marc Bürkle, der das Konzept des neuen Apartmenthotels in enger Abstimmung mit seinem Architekten Michael Weberruß erarbeitet hat. Das komplette Haus ist barrierefrei, ein Zimmer wurde zu 100 Prozent rollstuhlgerecht gebaut. „Wir könnten theoretisch eröffnen“, sagt Hannah-Marie Bürkle, die das neue Haus gerne nicht nur den Gästen von außerhalb, sondern auch den Ehingern zeigen würde. Denn neben den Apartments, die mit Küche ausgestattet sind, bildet das Erdgeschoss den zentralen Bereich des neuen Hauses. Hier hat sich Bauherr Marc Bürkle den Traum eines riesigen und offenen Küchenblocks erfüllt, der das prägende Element des Gastraumes mit seinen 35 Sitzplätzen markiert. „Hier werden wir jeden Tag Frühstück anbieten, nicht nur für unsere Hausgäste, sondern für alle. Es wird ein Buffet geben. Zudem möchten wir gerne jeden Montag um 14 Uhr zur Tea-Time einladen“, sagt die Geschäftsführerin, die hofft, dass viele junge Menschen den

Gedanken aufnehmen, um Urlaub im Aparthotel zu machen. „Die Gäste können entweder auf ihrem Zimmer kochen, oder bei uns in der Rose Abendessen“, sagt Hannah-Marie Bürkle. Allgemein hofft die Familie darauf, spätestens nach der Corona-Pandemie die Synergieeffekte beider Häuser nutzen zu können. „Wir wollen das Haus aber auch für die Ehinger öffnen. Nicht nur beim Frühstück, sondern auch bei den Koch-Events, die ich gerne anbieten möchte“, erklärt Marc Bürkle, der hier an Kochkurse denkt, die die bodenständige Küche vermitteln. „Es ist auch denkbar, dass hier Weinverkostungen stattfinden, dass es Wildabende gibt. Der Eventraum kann auch exklusiv für Tagungen oder andere Veranstaltungen gebucht werden“, sagt Bürkle.

Trotz Corona konnte indes der Neubau am Eingang Ehingens relativ planmäßig durchgezogen werden. Spatenstich war im September 2019, Richtfest am 31. Januar 2020 und nun ist das Aparthotel bereit für die ersten Gäste. Buchungen für das Frühjahr und die Sommermonate gebe es bereits. „Wir freuen uns auch, die Gäste auf unserer Außenterrasse mit ihren 35 Sitzplätzen bewirten zu dürfen“, sagt Marc Bürkle, der es zusammen mit seiner Familie kaum mehr erwarten kann, das neue Haus „endlich den Menschen zeigen zu dürfen“. Für Urlauber, die beispielsweise Radfahren auf der Ehinger Alb als Ziel haben, haben die Bürkles einen modernen Radschuppen auf dem Gelände errichten lassen. „Natürlich mit Ladestationen für E-Bikes“, wie Marc Bürkle betont.

TRAUERANZEIGEN

FOTO: GÖTZ