Schwäbische Zeitung (Bad Saulgau)
Tobias Lang beginnt eine Ausbildung in der Traube Tonbach
Pfarrer Wolfgang Knor und Oberministrantin Alina Tyborski verabschieden den 17-Jährigen aus dem Ministrantendienst
HERATSKIRCH (ki) - Beim diesjährigen Jakobusfest in Heratskirch hat Pfarrer Wolfgang Knor mit der Oberministrantin Alina Tyborski beim Festgottesdienst Tobias Lang aus dem Ministrantendienst verabschiedet. Acht Jahre hat Tobias den Dienst am Altar sowohl in Heratskirch als auch in Bolstern geleistet. Nun beginnt für den 17-Jährigen ein neuer, spannender Lebensabschnitt.
Wie sehr Zielstrebigkeit und Motivation schon in jungen Jahren zu Erfolg führt, beweist sein Engagement, um den Ausbildungsplatz seiner Wahl zu erhalten. Schon als Achtjähriger hat er in Mutters Küche gewerkelt und, so seine Mutter Edeltraud, die Familie bekocht. Mit 13 Jahren kam Tobias Lang bei einem Familienausflug nach Baiersbronn und dort zum Kaffeetrinken in das Fünf-Sterne-Hotel Traube Tonbach. Von da an war für ihn klar: „So will ich einmal kochen können!“
Gesagt, getan. Per E-Mail stellte er die Anfrage: „Darf ich mal in die Küche schauen?“Postwendend kam die Antwort, zum Schauen nein, aber zum Schnuppern ja. So erlebte er an drei Tagen die Küche dieses FünfSterne-Hotels und Refugium des Drei-Sterne-Kochs Harald Wohlfahrt. Diesem Schnuppern folgte das BORS-Praktikum in der Küche der Kleber-Post und ein weiteres Praktikum im Landgasthof Hirsch in Ostrach. Seinen Traum verfolgend, in Baiersbronn seine Kochausbildung zu machen, machte er als 15Jähriger ein weiteres einwöchiges Praktikum in der Traube Tonbach. Diesem folgte dann auch prompt das Angebot, sich auf einen der begehrten Ausbildungsplätze als Koch zu bewerben.
Schon 2016 erhielt er dann den ersehnten Ausbildungsvertrag für 2017. Nach dem Realschulabschluss überbrückte er die Zeit mit dem Besuch des Berufskollegs an der Helene-Weber-Schule. Am 1. September beginnt nun die erste Etappe auf dem Ziel einer erfolgreichen Kochausbildung. Auch wenn er vermutlich den bekannten Koch Harald Wohlfahrt nicht mehr erleben wird, bleibt es für Tobias Lang spannend, sich in einer der renommiertesten Restaurantküchen seinen Wunschberuf zu erfüllen. Vielleicht kann sich in zehn Jahren das Jakobusfest mit einem Sternekoch aus den eigenen Reihen schmücken. Zuerst aber heißt es vom beschaulichen Heratskirch in die Gourmethochburg Baiersbronn umzuziehen und sich den Herausforderungen einer anspruchsvollen Ausbildung zu stellen.