Frozen Joghurt

Naturjoghurt mit frischem Obst sollte auf jedem Frühstückstisch stehen. Allerdings reicht da Joghurt mit einer Fettstufe von 3, 7 Prozent locker aus. Wer an heißen Tagen seinen Joghurt eiskalt als Nachtisch naschen möchte, sollte immerhin wissen, dass dies keine Schonkost ist. Beim folgenden Rezept stehen zehnprozentiger Joghurt und Schlagsahne auf der Zutatenliste!

Zutaten: 20 Blättchen Zitronenmelisse, 400 g griechischer Joghurt (10%), 50 g flüssiger Honig, 250 g Schlagsahne und 250 g Erdbeeren.

Zubereitung: Melisse fein hacken und mit Joghurt und Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in eine Dose mit Deckel geben und eine Stunde tiefkühlen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen und würfeln. Das leicht angefrorene Eis aus dem Tiefkühler nehmen, mit einer Gabel von außen nach innen kräftig durchrühren und die Erdbeeren unterheben. Wieder einfrieren und nach weiteren 30 Minuten erneut kräftig durchrühren. Danach die Masse mindestens für drei Stunden gefrieren. Vor dem Servieren den Frozen Joghurt aus dem Tiefkühler holen und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach das Eis auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Wer noch Lust hat, kann dazu noch eine Beerensoße bereiten aus 350 g pürierten Erdbeeren, Vanillemark und Honig. (bawa)