Schwäbische Zeitung (Bad Saulgau)
Deutscher Kaiser: Friseursalon zieht ein
Pächterin Anja Brucker vom Friseurgeschäft Kupferschmid eröffnet zudem ein Café
PFULLENDORF - Die Nachfolge für das Restaurant Deutscher Kaiser in der Pfullendorfer Altstadt ist geregelt: Anja Brucker, Inhaberin des Friseurgeschäfts Kupferschmid aus Aach-Linz, ist ab September die neue Pächterin. Neben einem Friseursalon eröffnet die 47-Jährige ein Café in den Räumen des Restaurants, das das Wirte-Ehepaar Paul und Sonja Woerz Ende Mai aus Altersgründen schließen wird.
„Ich freue mich über diese Kombination aus Friseur und Café“, sagt Paul Woerz. Und mit ihm freut sich auch die neue Pächterin Anja Brucker, die Anfang September ihr Geschäft von Aach-Linz nach Pfullendorf verlagern wird. Seit fast einem Vierteljahrhundert führt Brucker in dritter Generation das Friseurgeschäft in Aach-Linz. „Mir ist die Entscheidung aber nicht leicht gefallen, schließlich bin ich im Herzen AachLinzerin. Aber ich hoffe natürlich, dass unsere Kunden uns auch nach Pfullendorf folgen“, ergänzt Brucker, die schon seit einiger Zeit mit dem Gedanken gespielt hat, ihr Geschäft im Deutschen Kaiser fortzuführen. „Das Gebäude ist wunderschön, die Lage ist genial.“
Perspektive für die Zukunft
Ihr 17-jähriger Sohn Benedikt macht bei seiner Mutter im ersten Lehrjahr eine Ausbildung zum Friseur. „Auch ihm wollten mein Mann und ich für die Zukunft eine Perspektive bieten“, sagt Anja Brucker. Die Handwerker sind bereits damit beauftragt, die notwendigen Arbeiten pünktlich zu erledigen. Von außen wird der Deutsche Kaiser aufgrund des Denkmalschutzes unverändert bleiben, innen wird er jedoch nicht mehr wiederzuerkennen sein. „Es kommt fast alles raus“, sagt Brucker, die den Nebensaal in ein Friseursalon umfunktioniert und außerdem die rechte Gebäudehälfte – dort wo die Theke steht – in ein Café umwandelt, in dem die Gäste zu den Öffnungszeiten des Friseurgeschäfts bedient werden. „Es soll eine heimelige Atmosphäre entstehen – modern und in hellen Farbtönen“, so Kupferschmid.
Marktplatz wird bewirtet
Und Anja Brucker will und kann nach der Absprache mit der Stadtverwaltung die Bewirtung auf dem Marktplatz fortsetzen. Für den Gastronomen Paul Woerz, der etliche Anfragen erhielt, sei nicht nur wichtig gewesen, dass es in der Pfullendorfer Altstadt keinen weiteren Leerstand gebe, sondern dass das Restaurant auch in gute Hände komme. „Ich bin glücklich mit dieser Lösung“, sagt Paul Woerz, der fest daran glaubt, dass diese Geschäftsidee ein Bonbon für die Altstadt sei. Anja Brucker sei sein Wunschpartner gewesen. Er habe ihr genügend Zeit für die Entscheidung gelassen, die sie ihm im alten Jahr mitgeteilt hatte.
Mehr als ein halbes Jahr lang schneiden Anja Brucker und ihr Team ihren Kunden die Haare in Aach-Linz. Danach beginnt ein neuer Lebensabschnitt in den Räumen des ehemaligen Restaurants Deutscher Kaiser, „das trotz allem seine Seele behalten soll“, ergänzt Anja Brucker.