Kreuz war auch eine der Brauereien in Bad Saulgau

Das Kreuz zählte zu den ältesten Wirtschaften in Bad Saulgau. Erstmals erwähnt wurde es laut Hermann Müller, dem letzten Wirt im Kreuz, am 17. Juli 1641. Der Wirt hat die Geschichte der Wirtschaft aus den Archiven schriftlich zusammengefasst. Er schreibt: „Unter den merkwürdigen Gasthäusern der Stadt Saulgau befindet sich die alte Wirtschaft zum ,Kreuz’, die im Innern der mit Mauern umfriedeten Stadt neben der Pfarrkirche eine zentrale Lage hatte.“Auch der Name des ersten Wirts ist in der Zusammenfassung von Hermann Müller überliefert: Er hieß Erasmus Bibiser. Dass das Kreuz schon früh eine wichtige Rolle spielte und sein Wirt ein wohl geachteter Bürger war, zeigen zwei von Hermann Müller dokumentierte Vorfälle. Bibiser klagte gegen zwei Spitalpfleger, „so sie für Speis und Trank schuldig geblieben“. 1665 wurde Bibiser, so Müller, zum Stadtamtmann (laut Müller Oberrichter) gewählt. Ein Wirt des Kreuz wurde im beginnenden 18. Jahrhundert sogar Amtsbürgermeister. Der Wirtschaft war außerdem eine Brauerei. Die Chronik von Hermann Müller, zählt den einen oder anderen Bierbrauer auf, der als Wirt ins Kreuz einheiratete. Im Buch „Obierschwaben - Biergeschichte(n) aus Oberschwaben“von Hans Georg Rimmele ist das Kreuz als eine der einst zahlreichen Brauereien in Saulgau aufgeführt. „Das war vermutlich eine kleine Gasthausbrauerei“, sagt der Autor auf Anfrage. Die jüngere Geschichte des Kreuzes war maßgeblich bestimmt durch den letzten Wirt des Gasthofs, Hermann Müller. Er war nicht nur Wirt – die Gaststätte betrieb er zusammen mit seiner Ehefrau – sondern versah bis in die 80erJahre außerdem den Beruf des Anzeigenleiters bei der „Schwäbischen Zeitung“. Er betätigte sich aber auch als Mitarbeiter für die redaktionellen Seiten der „Schwäbischen Zeitung“Saulgau. Als Anzeigenleiter und Wirt war er Kenner aller möglichen Einwohner und ihrer Querverbindungen in Saulgau. Sein Wissen floss in zahlreiche Nachrufe aus seiner Feder ein, die er in sehr blumiger Sprache für die Lokalausgabe der „Schwäbischen Zeitung“verfasste. (rum)