Corona bringt deutsche Bierkultur in Bedrängnis

Die gute Nachricht (die gerade keiner hören will) zum „Tag des deutschen Bieres“2021: Deutsches Bier ist nur noch einen Schluck entfernt davon, zum Weltkulturerbe zu werden. Die schlechte: Dieses Jahr müssen wir den Tag in der größten Krise feiern, die das deutsche Bierbrauerhandwerk seit der Ausrufung des Reinheitsgebots am 23. April 1516 erlebt.

REGION - „Viele Brauereien existieren seit Generationen und haben schon viele Krisen überstanden. Aber selten waren die Unternehmen und damit die Bierkultur in Deutschland so gefährdet wie jetzt“, sagt Holger Eichele, der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Brauer-Bundes (DBB). Grund dafür ist die Corona-Krise, die Deutschlands Brauereien doppelt hart trifft. Zum einen ist das Exportgeschäft weitgehend zusammengebrochen. Und ins Ausland wurden zuletzt immerhin gut 20 Prozent der Produktion verkauft. Zum anderen gibt es kein Gastronomiegeschäft mehr in Deutschland, seit Hotels, Restaurants, Gasthöfe und Kneipen oder auch Clubs und Discos geschlossen sind.

Zwar liegt der Gastronomieanteil der deutschen Brauereien laut DBB nur bei durchschnittlich 20 Prozent. Die Bandbreite hinter diesem statistischen Mittelwert aber ist riesig. „Es gibt eine Vielzahl von Brauereien mit 60, 70 oder sogar 80 Prozent Gastronomieanteil“,

Sorgen muss man sich also vor allem um die kleinen Anbieter machen. Und deren Anteil ist groß in der Branche. Von den bundesweit 1548 registrierten Brauereien in Deutschland haben 1124 und damit mehr als 70 Prozent eine Jahresproduktion von nicht mal 5000 Hektolitern. Doch es sind gerade diese kleinen Betriebe, die Deutschlands Bierkultur ausmachen. Deswegen wäre der heutige 23. April ein guter Tag, um die Brauerei seines Vertrauens mit einem extra Kasten zu unterstützen.

• Bier ist das Nationalgetränk der Deutschen

• Hierzulande werden über 6000 Biermarken angeboten

• Der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier ist seit Jahren rückläufig, liegt aber immer noch bei rund 110 Litern pro Jahr

• Jede dritte Brauerei weltweit steht in Deutschland

• Die beliebteste Biersorte in Deutschland ist mit einem Marktanteil von weit über 50 Prozent – das Pils.

FOTO: IMAGO Durch Corona sind die Brauereien ganz schön ins Schlingern geraten. weiß Lothar Ebbertz, der Hauptgeschäftsführer des Bayerischen Brauer-Bundes. Gasthausbrauereien seien sogar komplett auf das Kneipengeschäft ausgelegt. Ebbertz‘ Faustregel: „Je kleiner die Brauerei, desto größer die Abhängigkeit von der Gastronomie.“