„Die Möhre“: 2010 eröffnet, ab morgen geschlossen

Nach sieben Jahren entscheiden sich die Betreiber für den Gastroausstieg

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BAD WALDSEE - Am heutigen Donnerstagabend öffnet das Restaurant „Die Möhre“letztmals seine Türen. Dann ist nach sieben Jahren Schluss. Die Betreiber haben sich die Entscheidung nicht leicht gemacht – es war eine Vernunftentscheidung.

„Das Restaurant läuft gut, die Gäste kommen“, erklärt Wirt Beau Baer. An der Nachfrage kann die Schließung also nicht liegen. Doch woran dann? „Der Hauptgrund ist die Familie“, berichtet Baer und ergänzt: „Ich habe zwei Kinder, und bei diesem Job hier bin ich zu viel weg.“Der 33-Jährige möchte fortan mehr Zeit für den Nachwuchs haben und hat sich aus diesem Grund für den Gastroausstieg entschlossen.

Koch und Bedienung gleichzeitig

Den Großteil der sieben Jahre verantwortete seine Frau Bianca Wiesmüller „Die Möhre“, seit diesem Jahr kümmert sich Baer quasi in Personalunion um das Restaurant. Als Koch und Bedienung war er gleichzeitig im Gastraum und der Küche im Einsatz. „Das Bedienen und das Kochen für die Leute hat mir schon Spaß gemacht“, sagt er mit etwas Bedauern in der Stimme, „aber wenn zu viel los war, hat es keinen Spaß mehr gemacht“, erinnert sich Baer an stressige Abende und blickt auf die eingedeckten Tische. Etwas Wehmut macht sich breit.

Ob er der Gastronomie ganz den Rücken kehren wird, ist noch unklar. Seine Überlegungen gehen dahin, Kochkurse und Catering anzubieten. Aber diese Gedanken sind noch nicht gänzlich ausgereift.

Glücklich zeigt er sich über seinen neuen Job als Hausmeister im Hotel Golf-Resort in Bad Waldsee. Diese Arbeit ermögliche ihm auch, Zeit mit seinen Kindern zu verbringen. Wie es mit dem Restaurant weitergeht, ist indes unklar. „Das ist noch offen. Wir lassen uns Zeit mit der Entscheidung“, meint Vermieterin Erika Marxer.

Beau Baer FOTO: WOLFGANG HEYER Beau Baer deckt am Donnerstagabend letztmals die Tische im Restaurant „Die Möhre“ein.