Schüler bereiten im Golfhotel ein Drei-Gänge-Menü zu

Küchen- und Serviceteams zeigen den Achtklässlern der Eugen-Bolz-Schule viele Tricks und Kniffe

BAD WALDSEE (sz) - Eine aufregende Woche „Lebenswerkstatt“, in der die Schüler der 8a und 8b der EugenBolz-Schule in verschiedenen Bereichen Einblicke erhielten, hat mit einem Höhepunkt für alle Beteiligten geendet. Die achten Klassen bekamen laut Pressemitteilung die Gelegenheit, mit Mitarbeitern des Küchenund Serviceteams des Golfhotels Bad Waldsee zusammenzuarbeiten.

Pünktlich um 7.30 Uhr ging es los: Die Mitarbeiter des Golfhotels sowie der Küchenchef des Restaurants Scala brachten alle benötigten „Materialien“sowie das Geschirr selbst mit, sodass in der Schulküche gleich gekocht werden konnte. Die Schüler wurden zunächst in Gruppen eingeteilt und bereiteten mit tatkräftiger Unterstützung der Fachleute das Drei-Gänge-Menü vor. Schon nach kurzer Zeit habe es im ganzen Schulhaus geduftet, heißt es. Für das Menü schälten die Schüler Spargel, lernten neues Gemüse kennen, rührten Spätzlesteig an, würzten Hähnchen, putzten Erdbeeren und setzten eine Limonade an. Die Gruppen, die gerade nicht in der Küche standen, bekamen Tipps und Tricks von den Profis gezeigt. In lockerer Atmosphäre lernten die Schüler hilfreiche Kniffe – von Servietten falten über Tisch eindecken bis hin zu „Wann benutze ich welches Besteck?“. Während die letzten Handgriffe in der Küche getätigt wurden, konnten die Schüler ihr gastronomisches Wissen gleich anwenden und deckten eine lange Tafel in der Schulmensa mit dem mitgebrachten Geschirr des Golfhotels ein.

Am Ende des Vormittags knurrten die Mägen, und das große Schlemmen begann. Als Vorspeise wurde eine Spargelcremesuppe serviert, woraufhin die Hauptspeise folgte, die aus einer saftigen Hähnchenbrust mit Kräuterkruste, selbst gemachten Spätzle und verschiedenem Gemüse bestand. Eine Mousse au Chocolat mit Erdbeeren als Dessert rundete das Menü ab. Stilvoll in langstieligen Gläsern begleitete die Apfel-Zitronen-Rosmarin-Limonade das Menü.

Die Schüler kochten gemeinsam mit dem Personal des Golfhotels.

FOTOS: MAIKE HIRMKE Servietten richtig zu falten, ist gar nicht so leicht.