Schwäbische Zeitung (Bad Waldsee / Aulendorf)
Bad Wurzacher Metzgerei hat die Klostermetzgerei in Reute übernommen
Zusammenarbeit mit Menschen mit Behinderungen ist für Metzgermeister Constantin Wegmann neu
BAD WURZACH/REUTE-GAISBEUREN (sz) - Im Sommer hat die Bad Wurzacher Metzgerei Wegmann die Klostermetzgerei Reute übernommen. Was die Ansprüche an Qualität und Regionalität betrifft, haben sich zwei Gleichgesinnte gefunden, heißt es in der Pressemitteilung der St.-Elisabeth-Stiftung. Neu ist für Metzgermeister Constantin Wegmann indes die Zusammenarbeit mit Menschen mit Behinderungen, die in Reute seit Jahren zum Team gehören.
„Wir haben in diesen ersten Monaten sehr gute Erfahrungen mit unseren Mitarbeitenden vom Heggbacher Werkstattverbund gemacht“, wird Constantin Wegmann in der Pressemitteilung zitiert. „Auf jeden Fall möchten wir diese Kooperation beibehalten, eventuell sogar noch ausbauen.“Der Metzgermeister führt den Familienbetrieb in Bad Wurzach in dritter Generation. Auf der Suche nach einer Möglichkeit, sich zu vergrößern und dadurch lohnender zu produzieren, stieß er auf die Klostermetzgerei Reute, einen Betrieb der St.-Elisabeth-Stiftung.
Alle Tiere stammen von Bauernhöfen im Umkreis
Ebenso, wie es in der Klostermetzgerei Reute Tradition ist, bezieht auch die Metzgerei Wegmann alle Tiere von Bauernhöfen im Umkreis, heißt es in der Mitteilung. „Kontrolliert ökologische Qualität und ein achtsamer Umgang mit den Tieren, von der Haltung bis zur Schlachtung, gehören zu unserer Philosophie“, so Wegmann. In einer Zeit, in der ein Großteil der Menschen vor allem billig einkaufen möchte, sei es für eine kleine Metzgerei wie die Klostermetzgerei Reute mit 14 Mitarbeitenden laut Pressemitteilung schwer, sich zu behaupten. Um weitere Einsparungen zu vermeiden, hätten die Verantwortlichen der St.-ElisabethStiftung deshalb nach einem Partner gesucht. „Wir sind sehr froh, dass sich eine so gute Lösung ergeben hat“, heißt es von Vorstand Matthias Ruf. „Mit Herrn Wegmann und seinem Team bleiben die Arbeitsplätze in Reute erhalten, und die hohe Qualität unserer Produkte ist auch in Zukunft gewährleistet.“
Von den 22 Mitarbeitern der Metzgerei Wegmann sind viele schon seit Jahren und Jahrzehnten dabei, heißt es weiter. Die Übernahme der Klostermetzgerei sei für ihn „eine wunderbare Ergänzung“. Er sei selbst täglich in Reute und er lege Wert darauf, dass die Klostermetzgerei Reute weiter ein eigenständiges Unternehmen bleibt und natürlich ihren weithin bekannten Namen behält. Es sei auch geplant, den Laden bei der Metzgerei in Reute wiederzueröffnen, sobald sich das dazu nötige Personal gefunden hat, so steht es in der Mitteilung.