„Hans im Glück“zieht an Münsterplatz

Burger-Brater eröffnet im kommenden Jahr in Ulm Filiale Nummer 48

ULM (heo) - Burger statt Bücher: Die Kette „Hans im Glück“eröffnet nach Angaben von Peter Werdich im ersten Quartal kommenden Jahres eine Filiale in den HerwigRäumlichkeiten am Münsterplatz, die der Buchhändler Ende 2017 verlässt. Die Buchhandlung Osiander übernimmt, wie berichtet, zum 24. September dieses Jahres vier der fünf Buchhandlungen des Regionalfilialisten Herwig. Herwigs fünfte Buchhandlung in Ulm wird allerdings geschlossen, weil sich Vermieter Werdich und die Ulmer Buchhandlung offenbar nicht auf einen neuen Mietvertrag einigen konnten.

„Der Einzelhandel in der Innenstadt ist im Wandel“, sagt Werdich. Nicht zuletzt wegen der starken Online-Konkurrenz ersetzen in der Innenstadt zunehmend Systemgastronomen klassische Geschäfte: Die Restaurantkette Vapiano verkauft ab Frühsommer kommenden Jahres Pizza und Pasta im Ex-Honer-Gebäude und im ehemaligen Modehaus Jung serviert der BarfüßerChef Eberhard Riedmüller längst Brauerfladen und Bier.

Die neue Gastro-Konkurrenz „Hans im Glück“ist seit 2010 auf dem deutschen Markt vertreten und betreibt mit Franchisenehmern 47 Lokale in Deutschland. Den bekannten Burger-Riesen will Gründer Thomas Hirschberger mit einer Art Premium-Variante der Bratlinge begegnen: Die Bedienung bringt etwa auch Cocktails an den Tisch und die von vielen dünnen Birkenstämmen dominierte Einrichtung erinnert eher an einen Wald denn an eine Burger-Braterei. Im Innenbereich wird es nach Angaben der „Hans im Glück“-Pressestelle rund 280 Sitzplätze geben.