Apfel-Ballen mit Zucker und Zimt
Leckere, saftige Küchle versüßen den Tag
Etwas Süßes zum Dessert oder zum Kaffeetrinken, das leicht und schnell gemacht ist: die Apfel-Ballen von Marina Kirsch aus Rißtissen.
Zutaten für den Teig:
200 g Magerquark
100 ml Rapsöl
Mark einer Vanilleschote
110 g Zucker
300 g Weizenmehl
10 g Backpulver
3 mittelgroße Äpfel, geschält, ● entkernt, in grobe (wichtig, dann werden sie schön saftig!) Stücke geschnitten
Zum Wälzen:
Zucker-Zimt-Mischung (Anteile nach persönlichem Geschmack zusammenmixen)
Zubereitung:
Den Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
Die feuchten Zutaten mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einer Schüssel verrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und per Hand unter die Quark-Öl-Masse kneten. Die Apfelstücke ebenfalls untermischen. Der Teig ist feucht und klebrig, aber das muss so sein. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, sechs bis neun Ballen formen und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Apfel-Ballen circa 25 Minuten backen und anschließend noch heiß in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Guten Appetit!