Auf fünf Routen durch die Biosphäre

● UNTERWILZINGEN - Mit „Wandermahl“können Touristen auf inzwischen fünf Mehrtagestouren das Biosphärengebiet Schwäbische Alb entdecken. Auf den Routen treffen die Wanderer auf insgesamt 18 Biosphärengastgeber, die alle auf unterschiedliche Weise die Köstlichkeiten der Region näherbringen. Das Ziel der Gastronomen: Die Verweildauer der Gäste von im Schnitt 1,8 Tagen merklich steigern.

Fernwanderwege, Premiumwanderwege und Spazierwege: Sie alle führen auf unterschiedlichen Pfaden über die Schwäbische Alb und durch die Biosphäre. Was fehlte, waren Wege, die die Wanderer für mehrere Tage in der Biosphäre halten, dabei eine Geschichte erzählen und die regionalen Produkte der Region näherbringen.

Gemeinsam mit dem Schwäbische Alb Tourismusverband haben einige Gastronomen der Biosphäre daher fünf Routen ausgewiesen, die sich auf die Spuren der Romanfigur „Rulaman“von David Friedrich Weinland begeben. „Der Rulaman war in der Urzeit zuhause und hat die Ursprünglichkeit der Natur erlebt“, erklärt Biosphärengastgeber Alfons Köhler von der Krone in Dächingen den Hintergrund. Immer wieder treffen die Touristen auf ihren Touren dann auch auf Stationen, an denen sie via Audioguide Ausschnitte aus dem Roman hören können.

Doch neben der eindrucksvollen Natur sollen die Wanderer auch die Köstlichkeiten der Region kennenlernen. „Denn wir machen aus guten Produkten noch bessere kulinarische

Genüsse“, betont Köhler. Gemeinsam mit seinen Kollegen hat er alle Routen bewältigt. „Es hat Spaß gemacht, war aber auch unheimlich anstrengend“, ergänzt Thomas Frank, selbst Gastronom in Bad Urach. „Das Wandern

Insgesamt fünf Mehrtagestouren führen mit „Wandermahl“über die Schwäbische Alb. Bei „Rulamans Abenteuer“wandern Touristen von Münsingen nach Bad Urach. Weiter geht es bei über „Rulamans Jagdpfad“von Schmiechen nach Münsingen. Tour 3 mit dem Titel „Mit Bärenhunger“weist die Strecke von Westerheim nach Bad Urach. Es folgt „Rulamans Reise“mit Blick auf die Achalm. Die neueste, zeigt Rulamans Reise durch das große Lautertal und geht über 53,4 Kilometer und 771 Höhenmeter von Münsingen durch die südwestlich

steht natürlich im Vordergrund, aber dann kommt der Hunger und damit die Kulinarik ins Spiel.“

Für die Gastgeber liegt darin auch eine Herausforderung. Denn die Gäste, die die Wandermahl-Routen gehen gelegenen Albgipfel der Fauserhöhe in Richtung Dapfen. Ab hier geht es durchs Große Lautertal in Richtung Ehingen, vorbei an der Burgruine in Buttenhausen, vorbei an Fachwerkhäusern in Wittstaig hinauf auf die Ausläufer der Schwäbischen Alb. Der Weg führt von Mundingen über Dächingen nach Altsteußlingen, von wo man dann in die Bierkulturstadt Ehingen geht. Infos zu den Touren gibt es unter

Tour 1

Tour 2

Tour 4

Tour 5,

www.biosphaerengastgeber.de/ wandermahl oder unter