Führung in der Käserei Heggelbach

SALEM (sz) - Zum Thema „Unternehmen im Linzgau – Blick hinter die Kulissen“öffnet die Käserei Heggelbach am Mittwoch, 19. September, 17 Uhr, wieder ihre Türen. Die Hofgemeinschaft Heggelbach wirtschaftet seit 30 Jahren nach Demeter-Richtlinien. Ihre Hofkäserei gehört zu den ältesten im Bodenseeraum. 2016 wurde der Heggelbacher Camembert als bester deutscher Hofkäse mit der Goldenen Käseharfe ausgezeichnet. Da auf dem Hof frische Milch ohne Transportwege direkt verarbeitet werden kann, stecken die Käser ihren Ehrgeiz nun auch in die Herstellung von Rohmilchprodukten.

Bei der Führung lernen die Teilnehmer zunächst Hof und Stall kennen, bevor Käsemeister Stephan Ryffel den Weg von der Milch zu den einzelnen Käsesorten zeigt. Natürlich dürfen sich alle bei einer Verkostung selbst von Geschmack und Qualität der Produkte überzeugen.

Anmeldungen bis heute, Montag, 17. September, bei Bodensee-Linzgau Tourismus, Schloss Salem, Telefon 07553 / 91 77 15, E-Mail: tourist-info@bodensee-linzgau.de. Treffpunkt ist die Hofkäserei Heggelbach, Heggelbach 8, in Herdwangen-Schönach. Die Teilnehmerzahl sollte mindestens zehn Personen, maximal 30 Personen betragen. Die Führung dauert etwa eineinhalb Stunden, die Kosten betragen zehn Euro, Kinder zahlen fünf Euro.