Schwäbische Zeitung (Friedrichshafen)
Frohe Weihnachten, Shirley!
Neulich im Internet, ein Video: Tim Raue, der sich aus der Berliner Gosse emporgearbeitete Superspitzenkoch, steht in einer mehr oder weniger geschmacklos eingerichteten Küche, mit irgendeiner Terriermischung auf dem Arm, und sagt: „Hi, ich bin Tim Raue und das ist Shirley, meine Hündin. Wir sind hier heute bei Amazon.“An Weihnachten gehe es ja nicht nur um uns Menschen, sondern auch um die Tiere. Wer jetzt im Verlauf des Videos damit rechnet, dass Tim Raue erklärt, wie Shirley zu Weihnachten am schmackhaftesten zuzubereiten sei, sieht sich getäuscht. Dem Küchenmeister geht es natürlich nicht darum, Hund zu kochen, sondern für den Hund zu kochen.
Shirley indes macht einen wohlgenährten Eindruck und blickt gelassen beim Wirken des Herrchens in der Amazon-Küche. Mit glasigem Chappi-Blick sieht sie Raue dabei zu, wie der zunächst Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini und Kohlrabi in grobe Stücke würfelt und dann zehn Minuten in Wasser dünstet. Als Raue dann die in zwei Hälften geschnittenen Hühnerherzen ebenfalls in Wasser köchelt, kommt Leben in Shirley.
Am Ende matscht der Koch das Gemüse klein, quirlt die Innereien darunter – und die Hündin macht sich unter der klanglichen Untermalung von „Jingle Bells“darüber her.
Mit diesem tollen Menü für das Haustier zeigt Tim Raue, dass er nicht nur verwöhnte Menschen meisterlich bekochen kann. Er hat eben auch ein sehr großes Herz für Tiere. Und einen großen AmazonKühlschrank, für all die kleinen halben Herzen der Hühner. Frohe Weihnachten, Shirley! (nyf )