Italienische Meeresbrise auf der Schwäbischen Alb

Manchmal kostet es ein wenig Überwindung, einer Restaurantempfehlung zu folgen. Zum Beispiel dann, wenn das Lokal von außen – eingezwängt zwischen nüchterne Gewerbebauten – wenig einladend wirkt. Im Falle des La Romantica in Laichingen sollte sich der hungrige Genießer aber nicht davon abhalten lassen. Denn auch wenn das Auge oft genug mitisst – von der Fassade kann es schließlich nicht herunterbeißen.

Muss es zum Glück auch nicht, denn der kleine, aber umtriebige Laden hat genügend lohnende Alternativen zu bieten. Im Inneren wirkt das putzige Restaurant auf unkomplizierte Art gemütlich: schlichtes Mobiliar, ein paar toskanische Landschaften an der Wand, diverse Weinflaschen. Was tatsächlich ein wenig stört, ist das Telefon, das in tatsächlich nerviger Lautstärke fast ununterbrochen vor sich hin bimmelt. Das mag ein gutes Zeichen für die Beliebtheit des Lokals sein – für die Konversation oder Romantik bei Tisch ist es aber Gift.

Umso angenehmer wiederum die weibliche Bedienung mit schwäbischem Zungenschlag: aufmerksam und dabei unaufdringlich, höflich und flott. Auch witzig: Gelegentlich lässt sich der Küchenchef blicken und begrüßt verschiedentlich Gäste mit einem „Willkommen zu Hause!“. Ob’s auch so schmeckt wie daheim bei der italienischen Mamma? Erster Kandidat auf dem Prüfstand des guten Geschmacks: Der Meeresfrüchtesalat. Um ihn zu bezwingen, sind locker zwei tüchtige Esser nötig, zumal ja danach noch was kommt. Der imposante Teller versammelt eine Menge Meeresbewohner: Garnelen, Oktopus, Venusund Miesmuscheln. Dabei ist der Salat mit Zitrone und Olivenöl sparsam veredelt – noch ein wenig Petersilie, sonst nichts. Unwiderstehlich dazu: knusperleichtes Pizzabrot, aromatisch und röstintensiv.

Der nächste Teller enthält – als Hauptgang etwas arg übersichtlich geraten – sogenannte Quadroni Orta, die bei näherer Betrachtung Ravioli sehr ähnlich sind. Die Füllung aus Artischocken und Ricotta hinterlässt die Geschmacksnerven etwas ratlos. Nicht übel, allerdings zeigt das Aromenbild weder Käse noch Artischocken. Schön fruchtig sind indes die geschmorten Kirschtomaten dazu.

Beim Fleischgang, der üppigen Saltimbocca, schlägt der Geschmack ganz eindeutig die eher blasse Optik: Sehr saftiges Kalbfleisch geht eine wuchtige Liaison mit Parmaschinken und Salbei ein. Dazu eine hochkalorische Soße aus Weißwein und Butter. Da wirkt das schmackhafte Gemüse in der Begleitung wie der Versuch, diese Köstlichkeit vor der Waage zu rechtfertigen. Die offenbar aufgetaute Petersilie auf dem Tellerrand braucht aber kein Mensch.

Und die Pizza? Unablässig kommen und gehen Menschen, die sich eine solche vorab telefonisch bestellt haben. Tatsächlich ist die Optik appetitlich: Wulstiger Rand und üppiger Belag. Zumindest in der CapreseVariante mit Mozzarella und Tomatenscheiben gerät sie in der Mitte aber ein bisschen arg saftig. Da mag der Boden in den Variationen mit weniger feuchtem Belag knuspriger ausfallen. Insgesamt ist das Romantica eine lohnende Adresse, weil die Küche den lobenswerten Ehrgeiz hat, ein schmackhaftes Angebot auch jenseits der Standards zu bieten.

Geislinger Str. 20

89150 Laichingen

Tel. 07333-5102 www.ristorante-romantica.de Geöffnet Dienstag bis Sonntag von 11-14 Uhr und ab 17 Uhr, Montag Ruhetag. Hauptgerichte 7-25 Euro.

Weitere www.schwäbische.de/aufgegabelt

FOTO: NYF Der opulente Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Oktopus, Venus- und Miesmuscheln reicht eigentlich für zwei Leute.

Von Erich Nyffenegger