Auf den Geschmack kommt es an

Messe „gusto!“öffnet am Wochenende in der Ravensburger Oberschwabenhalle

RAVENSBURG (sz) - Die „gusto!“ist die Messe für Genießer. Vom 17. bis zum 19. November werden 100 Aussteller in der Oberschwabenhalle erwartet – so viele wie nie zuvor. Letztes Jahr nutzten etwa 6000 Besucherinnen und Besucher das Messe-Wochenende, um sich feine Ge schmackserlebnisse zu gönnen.

Wer gutes Essen und Trinken, hochwertige Zutaten und Küchenutensilien schätzt, ist auf der „gusto!“genau richtig. Rund 100 Aussteller präsentieren an drei Messetagen auf einem großen Markt ihre regionalen und internationalen Spezialitäten. Darunter sind auch Raritäten aus Manufakturen, die nicht an jeder Straßenecke zu kaufen sind.

Probieren und sich informieren

Auf der „gusto!“haben Besucher nicht nur die Chance, Gutes zu schmecken, sondern auch, sich über Nahrungsmittel und deren Herstellung zu informieren. Im lockeren Gespräch geben die engagierten Direktvermarkter gern Auskunft, wie ihre Produkte entstehen. „Immer mehr Menschen ist es wichtig, zu wissen, wie die Tiere gehalten und gefüttert wurden, die sie essen“, sagt Projektleiterin Dr. Gabriele Asshoff. „Viele unserer Besucher auf der ,gusto!’ interessieren sich auch dafür, welche vegetarischen oder veganen Alternativen es gibt. Und sie haben die Möglichkeit, Anbieter kennenzulernen, denen sie vertrauen – und dann gezielt mit ihrem Einkauf solche Produzenten zu unterstützen.“Gabriele Asshoff sieht die „gusto!“als Einladung, den Horizont zu erweitern. „Wir freuen uns, wenn unsere Gäste kulinarisch Neuland erobern.“

Dafür bietet die „gusto!“viele Impulse, erklärt sie: „Unsere Besucher haben ja ganz unterschiedliche Essensphilosophien. Ich persönlich finde es spannend, wenn sie miteinander in Kontakt kommen und diskutieren – oder wenn überzeugte Fleischesser eine vegane Käsesuppe kosten und mit Veganern über seltene Gemüsesorten diskutieren.“Die „gusto!“ist breit aufgestellt, schlägt Brücken und hat pfiffige vegane Küche ebenso im Programm wie das fachgerechte Zerlegen und Zubereiten von hochwertigem Fleisch und Fisch. Messeleiter Stephan Drescher weiß: „Die Besucher sammeln bei uns Anregungen, um selbst daheim noch besser zu kochen. Weil es ums Genießen geht, lohnt es sich, viel Zeit mitzubringen.“Die Gäste können sich ihr Menü selbst zusammenstellen und speisen gemütlich an langen Tafeln, die mit Tischdecken und einer Dekoration aus frischen Kräutertöpfchen mehr an ein Restaurant erinnern als an eine Messe. Am Freitag ist die Messe abends geöffnet, bis 22 Uhr. Viele verabreden sich mit Freunden für diesen Abend, um sich gemeinsam verwöhnen zu lassen. Vor der Oberschwabenhalle steht das „Fire & Food Smokehouse“, eine ungewöhnliche Konstruktion aus Containern und Zeltdach. Das Smokehouse wird wie vergangenes Jahr zusammen mit dem Grillund Barbecue-Fachmagazin „Fire & Food“betrieben. Dort findet die „Bodensee BBQ Week“statt, die stets eine geradezu magnetische Anziehungskraft ausübt auf alle Freunde von Outdoor-Kulinarik und Röstaromen.

Start-up und Erfinder

Junge Leute mit guten Ideen treffen die Messebesucher an den Ständen der Start-up-Unternehmen. Auf der Messe kommt man mit den Erfindern, Ideengebern und Initiatoren all dieser Projekte ins Gespräch. Für den Start-up-Bereich können sich jetzt noch Aussteller anmelden.

Kostenlose Stellplätze sind direkt an der Oberschwabenhalle vorhanden. Hunde dürfen zu dieser Messe nicht mitgebracht werden.

FOTO: REINHARD JAKUBEK Am kommenden Wochenende öffnet in Ravensburg die „gusto!“in der Oberschwabenhalle.