Schwäbische Zeitung (Laupheim)
Spaß mit Prosecco an der langen Bar
Beim diesjährigen Heimatfest wird die Gastronomen-Familie Tek erstmals das Laupheimer Maxizelt betreiben - Mit einigen Neuheiten
LAUPHEIM (ksc) - Das „Maxizelt“des diesjährigen Laupheimer Kinderund Heimatfests hat einen neuen Festwirt: Ercan Tek, Gastronom und Inhaber des Laupheimer Restaurants „Maximilian“. Der 51-Jährige, geboren in der türkischen Stadt Sarikaya und seit 1971 in Laupheim, wird auf dem Festgelände ein Zelt mit einer Größe von 20 mal 35 Metern aufrichten lassen. Dabei tritt er das Erbe des vorherigen Festwirts Peter Burger an, der das „Maxizelt“nicht mehr weiterführen wollte.
Anfrage im Februar
„Im Februar kam der Heimatfestausschuss auf mich zu und fragte mich, ob ich einspringe. Ich sagte mit meinem Team zu und bin darüber glücklich“, sagt Ercan Tek der „Schwäbischen Zeitung“. Er führt seinen Restaurantbetrieb seit rund 20 Jahren, wagt sich in der Rolle des Festwirts auf neues Terrain. Ercan Tek räumt ein, dass das Projekt eine Herausforderung sei, aber die Vorbereitungen liefen nach Plan. Er wird Biergarnituren mit 500 bis 700 Plätze aufstellen sowie eine Vielfalt und Speisen und Getränken anbieten: nicht nur Bier, Wein, Cocktails und Spirituosen, sondern auch Softdrinks und Heißgetränke. Außerdem wird das Team der Familie Tek mit rund 60 Servicekräften und Köchen Salate, Burger, Pizza, Snacks sowie Kaffee und Kuchen kredenzen. Darüber hinaus hat der Gastwirt acht regionale Bands gebucht, welche die Festbesucher mit Volksmusik, Pop, Soul und Rock unterhalten.
Ebru Tek, die 23-jährige Tochter und gastronomische Leiterin des Maximilians, sagt: „Für uns ist entscheidend, dass die Besucher glücklich aus dem Zelt gehen.“Sie koordiniert die Vorbereitungen für den Betrieb des Maxizelts und erklärt: „Wir haben ein breites Angebot für gemischtes Publikum: jung und alt, Familien und Singles. Das Maxizelt wird nicht ausschließlich ein Partyzelt sein, sondern ein Ort, an dem sich alle unterhalten fühlen.“Die Innengestaltung des Maxizelts werde sich von den Vorgänger-Festen unterscheiden: An der einen Zeltseite wird es eine lange Bar geben sowie einen großen, offenen Eingang.
Laupheimer Farben Geschmückt wird in den Laupheimer Farben grün, weiß, rot. Das Tek-Team wird zudem im Bereich des Biergartens Pizza, Bier und nichtalkoholische Getränke ausschenken.
Erstmals wird dort ein ProseccoWagen bekannte Mix-Getränke anbieten, wie zum Beispiel Apérol Spritz oder Hugo. „Das gab es bislang nicht“, sagt Ebru Tek.