Schwäbische Zeitung (Leutkirch / Isny / Bad Wurzach)
Genuss beginnt auf dem Wasser
Kulinarische Streifzüge auf dem Schiff „Graf Zeppelin“
Köche führen an Bord der „Graf Zeppelin“vor, was sie drauf haben.
(sz) - Vom 25. bis 27. Mai sticht die Messe „Genuss pur on Tour“erstmals auf der „Graf Zeppelin“, dem größten Charterschiff der BSB, in See. Mit an Bord sind hauptsächlich Direkterzeuger von Delikatessen, Weinen, Bränden und so manches kunsthandwerklich gefertigte Kleinod.
Sie alle laden zu einem Einkaufsbummel der besonderen Art ein. Der Besucher trifft bei seinem kulinarischen Streifzug auf den Stand von La bella Toscana, an dem, wie der Name schon sagt, toskanische Spezialitäten angeboten werden.
Von kleinen, vielfach Slow-Foodzertifizierten Erzeugerbetrieben kommen die hier angebotenen luftgetrockneten Salami- und Schinkenvariationen, ein Peccorino-Käse und eingelegte Antipasti.
Weine vom „jungen Wilden“
Einen Hauch Italiens hat auch die Offenburgerin Maria Jentsch in ihr handgefertigtes Gebäck verarbeitet, so die Veranstalter. Aus Zutaten wie Haselnüssen, die ausschließlich aus dem Piemont kommen und Zitronen aus Sizilien fertigt sie in ihrer kleinen Back-Manufaktur fünf Sorten italienisches Gebäck.
Bei Jungwinzer Alexander Eisele aus dem Kraichgau treffen die Messebesucher auf einen der sogenannten „jungen Wilden“. Auch das Weingut Keller aus Schaffhausen macht den Schritt auf die deutsche Seite des Bodensees und punktet mit seinen Tropfen, die häufig nur in derSchweiz anzutreffen seien.
Zu den besten Brennereien entlang des Bodensees zähle die Brennerei Steinhauser aus Kressbronn. Mit ihrem Bodensee-Brandy habe sie sich weit über die Grenzen hinaus einen Namen gemacht.
Für die richtige Würze von verschiedenen Speisen sorgt Patricia Schiele von Puls lifestyle aus Tuttlingen. Sie präsentiert eine Salzvielfalt, die in der gehobenen Genießerküche nicht fehlen soll. Eduard Siegfried bietet auf der Genuss pur Käse von nur einer Sennerei aus Österreich an. Er kennt die Alm-Weideflächen, auf der die Kühe grasen, und bringt mit seiner Beschreibung der feinsinnigen Aromen im Käse, gepaart mit Probierstückchen, die Käsekenner zum Schwelgen. Ähnlich dürfte es den Liebhabern der französischen Saussicon sec ergehen, die direkt vom Hersteller Merle aus dem französischen Pouilly-les-Feurs, der Region Auvergne-Rhone-Alpes, direkt zur Genuss pur an den Bodensee kommen. Diese luftgetrocknete Wurst wird je nach Gusto mit Knoblauch, Rotwein, Nüssen oder Trüffeln verfeinert angeboten.
Pikante Aufstriche
An Bord der Graf Zeppelin trifft der Besucher auf eine Vielzahl weiterer Köstlichkeiten wie Chutneys, süße und pikante Aufstriche, lange gereifte Aceto-Balsamico-Essige oder Olivenöle vielfach in Bio-Qualität und vielem mehr. Auf dem Sonnendeck der Graf Zeppelin befindet sich die ShowKüche, in der namhafte Spitzen-Gastronomen rund um den See ihr Können am Herd zeigen und zum Probieren einladen.
Die Graf Zeppelin liegt am 25. Mai von 12 bis 18.30 Uhr im Hafen von Friedrichshafen, am darauffolgenden Tag, 26. Mai, steuert sie den Hafen von Meersburg an und ist dort ebenfalls während dieser Stunden für die Besucher voll zugänglich samt aller Angebote.
Am Messesamstag, 27. Mai, steuert das Schiff dann den Hafen von Lindau an und lädt die interessierten Messebesucher auch dort von 12 Uhr bis 18.30 Uhr zu einem Einkaufsbummel ein.
An allen Abenden findet im jeweiligen Hafen ein Gourmetabend statt. Mit einer einstündigen Schiffsausfahrt auf den See soll dieser Abend dann alle Sinne der Gäste verwöhnen.
Der Ticketverkauf für die Gourmet-Abende an den jeweiligen Standorten läuft unter der Südfinder Ticket Hotline, Telefon 07 51 / 29 55 57 77 und über südfinder.de/ticket oder direkt über den Veranstalter unter www.genuss-pur-on-tour.de.