Schwäbische Zeitung (Leutkirch / Isny / Bad Wurzach)
„Neueröffnung light“im Lockdown
Aus dem „Schwarzen Bären“wird der American Diner „Beef ’n Patty“
BAD WURZACH - Sorgenvoll blicken viele Gastronomen in die Zukunft. Der Fortbestand zahlreicher Häuser ist gefährdet. In Bad Wurzach gibt es dagegen nun eine Neueröffnung.
„Beef ’n Patty“wird an diesem Donnerstag, 25. März, erstmals seine Türen öffnen. Aufgrund der CoronaAuflagen zunächst freilich erst einmal nur mit Abholung, Lieferservice und „To Go“. „Wir feiern eine ,Neueröffnung light’ und setzen damit einen Gegenpunkt zum sogenannten Lockdown light“, sagt Thomas Raiber stellvertretend für das ganze Team von „Beef ’n Patty“. Zu diesem gehören neben ihm seine Mutter, drei Festangestellte und fünf Hilfskräfte. Weitere Verstärkung wird gesucht.
Im Oktober hat es die Gaststätte an der Ecke Marktstraße/Parkstraße übernommen, die als „Zum Schwarzen Bären“eine bis ins 17. Jahrhundert zurückreichende Geschichte besitzt. Zuletzt firmierte sie als „Café/Bistro Pap“. Der Plan, die Wiedereröffnung im Dezember zu feiern, zerschlug sich bald danach mit dem Verhängen des Lockdowns.
Die Zeit seitdem hat das Team gut genutzt. „Es ist ein komplett neues Lokal geworden“, freut sich Thomas Raiber, Marketing-Fachmann aus Isny. Das Bistro verwandelte sich in ein American Diner im Stil der 1950erJahre. Es erhielt neue Tische, Stühle, Böden und Wandverkleidungen sowie eine neue Küche.
Man habe durch den Lockdown zwar weit weniger Zeitdruck gehabt, so die Pächter, „aber zuletzt zog sich die Zeit wie ein Gummiband“. Und weil das Ende der Zwangsschließung nicht absehbar ist, gleichzeitig aber viele Bad Wurzacher schon gefragt hätten, wann’s denn endlich losgehe, wird nun eröffnet.
Auf der Speisekarte stehen neben, unter anderem, Salaten, Fingerfood und Hot Dogs vor allem Burger, auch vegetarische und vegane. „Wir haben den Anspruch, dass jeder Gast bei uns etwas nach seinem Geschmack findet“, sagt Thomas Raiber. Einen zweiten Anspruch hebt er besonders hervor: „Alles bei uns ist frisch und regional.“Die Zutaten kämen daher aus Eberhardzell, Hauerz, Tettnang, Dettingen/Iller oder Häberlings.
Er sei selbst ein großer Burgerfan, sagt Raiber. „Aus dem Basic kann man so viele leckere Variationen machen, die mit Dips und Beilagen zu einer Geschmacksexplosion im Mund führen“, schwärmt er. Dazu gebe es selbst gemachte Cocktails mit frischen Früchten.
Mit der „Neueröffnung light“kann man bei „Beef ’n Patty“ab Donnerstag telefonisch, über App oder Homepage, über Facebook und Instagram sein Essen mitnehmen, bestellen und abholen oder sich liefern lassen. „Die Leute warten darauf. Es war Wahnsinn, wie viele während der Renovierung den Kopf zur Tür reingesteckt oder durchs Fenster geguckt haben, um zu sehen, was hier passiert“, erzählt Thomas Raiber.
Er ist daher zuversichtlich, dass auch die „Light-Version“gut ankommen wird. Und um die Zeit nach dem Lockdown macht er sich gar keine Sorgen. „Der Tag nach Corona wird kommen. Die Leute werden dann raus und unter Menschen wollen. Sie möchten essen gehen und es sich gut gehen lassen.“Zudem hat Thomas Raiber festgestellt: „In Bad Wurzach ist die Gastro-Szene eher bescheiden aufgestellt.“Ein BurgerLokal wie „Beef ’n Patty“gebe es zudem erst wieder in Ravensburg und Memmingen, hofft das Team auch auf Kundschaft von außerhalb der Riedstadt.
Geöffnet hat „Beef ’n Patty“dienstags bis freitags von 11.30 bis 14 Uhr und von 17.30 bis 22 Uhr sowie samstags und sonntags von 11.30 bis 22 Uhr. Zu erreichen ist es unter Telefon 07564 / 9495444 und online über www.beefnpatty.de