Großküche des Dornahofs soll nächstes Jahr fertig sein

Neues Gebäude wird gebaut – Dann können künftig bis zu 3000 Mahlzeiten täglich gekocht werden

ALTSHAUSEN - Mit einem symbolischen Spatenstich hat der Bau einer neuen Großküche auf dem Dornahof in Altshausen begonnen. Nach langer Planung war Mitte vergangenen Jahres die Entscheidung gefallen, dass hinter den bestehenden Gebäuden ein Neubau entstehen soll. Denn die bestehende Küche ist zu eng geworden, sodass die Küche an ihre Kapazitätsgrenzen gekommen ist.

Die neue Halle soll 63 Meter lang, 32 Meter breit und sieben Meter hoch werden. Auf einer Fläche von 1500 Quadratmetern soll nicht nur die eigentliche Küche entstehen, sondern auch der Sozialtrakt für bis zu 50 Arbeitskräfte Platz finden. Die Küche ist darauf ausgelegt, dass dort täglich bis zu 3000 Mahlzeiten frisch zubereitet, portioniert, verpackt und ausgeliefert werden können.

Mit der Großküche sollen auch neue Arbeitsplätze geschaffen werden: „Zur Zeit sind es rund 40 Beschäftigte in der Küche. Mit dem neuen Bau, sollen es bis zu 50 Beschäftigte werden“, sagt Volker Braun, Vorstand des Dornahofs. „Vor allem ist das Projekt gut, da wir dann für Menschen, die am Arbeitsmarkt benachteiligt werden, neue Arbeitsplätze schaffen können.“

Sportliche Leistung Die neue Küche soll in einem Jahr bereits bezugsfertig sein. „Es ist der Plan, nächstes Jahr in den Sommerferien einzuziehen“, sagt Braun. „Das wird auf jeden Fall eine sportliche Leistung sein und funktioniert nur, wenn alle zusammen an einem Strang ziehen.“Auch Bürgermeister Patrick Bauser stimmt dem zu. „Dem Gemeinderat war bewusst, dass der Dornahof sehr vieles leistet und hat dem Bauvorhaben sofort zugestimmt“, sagt er. „Die Baugenehmigung wird jetzt auf jeden Fall so schnell wie möglich nach diesem Spatenstich erfolgen.“

Die neue Großküche soll ein Technikgebäude werden, erläutert Günter Laubheimer, Projektleiter des Bauvorhabens. „Mit einer riesigen Lüftungsanlage, einer riesigen Kälteanlage und weiteren Erneuerungen wird es eine ganz besondere Küche“, sagt er. „Der Markt ist gegeben und es ist schön, dass der Dornahof diesen Schritt wagt.“

Mit dem Essen vom Dornahof werden nicht nur die eigenen Einrichtungen versorgt, sondern auch Kindergärten, Schulen, Betriebe und Einzelhaushalte in der Region. „Dieser Bereich wächst“, sagt Braun.