Bergatreuter Adler macht heute auf

BERGATREUTE (ric) - Das Bergatreuter Traditionslokal Gasthaus zum Adler öffnet heute erstmals seit April wieder. Es hat einen Pächterwechsel gegeben: Neue Pächterin ist die 56-jährige Gastronomin Franziska Sauter. Geöffnet wird nach umfangreichen Erneuerungen heute um 11 Uhr. Warme Küche gibt es dann durchgehend bis um 22 Uhr, wie ihr Lebensgefährte Kurt Schiedle auf Anfrage mitteilte.

Anbieten will man gutbürgerliche schwäbische Küche. „Es wird ein Speiserestaurant mit überwiegend hausgemachten Produkten“, sagte Schiedle der SZ am Freitag. Außerdem lege man Wert auf Regionalität. Die Öffnungszeiten sind dann die ganze Woche hindurch jeweils von 11 bis 22 Uhr (warme Küche). Der Kunde bestimme dann den Feierabend. „Wir werfen niemanden raus, wenn der Stammtisch länger sitzt“, so Schiedle. Am Dienstag ist Ruhetag. Im Angebot wird es auch einen Mittagstisch in Büffetform geben. Neben einem Koch sind eine Küchenhilfe, eine hauptamtliche Bedienung und eine „Dame fürs Haus“angestellt, die sich unter anderem um die Fremdenzimmer kümmern wird, die ebenfalls wieder bewirtschaftet werden.

Franziska Sauter hat bereits gastronomische Erfahrung gesammelt. Sie betrieb ein Bistro in der Universität Konstanz, arbeitete als Gastronomin in Australien und im amerikanischen Florida sowie als hauswirtschaftliche Leiterin in einem Hotel in Bad Dürrheim.