Max Haller übernimmt Altes Schloss Amtzell

Haller hat auch die Waldburg gepachtet

AMTZELL/WALDBURG - Das Alte Schloss Amtzell hat ab Januar 2019 einen neuen Pächter: Max Haller übernimmt künftig zusammen mit seiner Frau und seinem Sohn die Bewirtung in den Schlossräumen. Die Gastronomenfamilie betreibt seit mehr als 15 Jahren den Schlosskeller auf der Waldburg. Der bisherige Pächter des Alten Schlosses Amtzell hat nach knapp anderthalb Jahren aufgehört.

Das Schloss Amtzell sei wie die Waldburg ein sehr schöner Ort für Feierlichkeiten, sagt Max Haller: „Aber der Vorteil in Amtzell: Es gibt mehr Platz.“Oft schon habe er private Feiern ablehnen müssen, weil die Waldburg zu wenig Raum geboten habe. Ausschlaggebend sei für ihn nun aber gewesen, dass Sohn Maximilian Haller in den Familienbetrieb eingestiegen ist. „Wir schaffen es nun, Amtzell und Waldburg parallel zu betreiben“, so Haller. Seit Frühjahr 2018 hat die Familie Haller neben dem Waldburger Schlosskeller die gesamte Burg gepachtet.

Hochzeiten und Café-Betrieb

Er und seine Familie hätten viel vor für das Alte Schloss in Amtzell, sagt Haller. Vor allem das barocke Ambiente der Räume soll in den Mittelpunkt gestellt werden: „Ähnlich wie das Ritteressen auf der Waldburg wollen wir in Amtzell unter anderem ein barockes Menü mit passendem Programm anbieten.“Außerdem wolle er Hochzeiten im Schloss veranstalten und im Sommer einen sonntäglichen Café-Betrieb im Außenbereich betreiben. Zudem sei sein Wunsch, die Amtzeller Museen und den Arbeitskreis Dorfkultur (AKD) in das künftige Programm zu integrieren.

Für den Betrieb in Amtzell hätten sie bereits viel investiert, so Haller, etwa in mehr Personal: „Wir haben vor, langfristig im Schloss zu bleiben.“

Die Gemeindeverwaltung sei schon länger in Kontakt mit der Gastronomenfamilie gewesen, sagt Bürgermeister Clemens Moll. Der Zeitpunkt mit dem Einstieg des Sohns in den Betrieb sei nun für die künftigen Pächter einfach perfekt gewesen. „Wir freuen uns, dass wir mit der Familie Haller eine sehr erfahrene und erfolgreiche Gastronomenfamilie für unser Schloss gewinnen konnten“, so Moll.

Der bisherige Pächter, Christian Ott, hat nach anderthalb Jahren aufgehört. Er betreibt auch das „Haus am See“in Ravensburg, ein Restaurant mit Partyservice, Catering und Räumen für private Feiern. „Meine persönlichen Erwartungen haben sich in Amtzell nicht erfüllt“, erklärt Ott. Er habe zu Beginn gehofft, noch mehr Hochzeiten, sein Kerngeschäft, in Amtzell ausrichten zu können. Das habe sich nicht erfüllt. Er widme sich nun neben seinem Betrieb in Ravensburg zwei neuen Projekten.

Die erste Veranstaltung im Alten Schloss unter neuem Pächter wird am Samstag, 5. Januar, ab 10 Uhr, eine Hochzeitsmesse sein. Der Eintritt ist frei.

FOTO: GEMEINDE AMTZELL Amtzells Bürgermeister Clemens Moll (Zweiter von links) mit den neuen Pächtern (von links) Maximilian Haller, Andrea Haller und Max Haller.