Schwäbische Zeitung (Riedlingen)
Einige Bäckereien öffnen an Heiligabend
Wie Geschäfte den Verkauf am Heiligen Abend in diesem Jahr regeln.
REGION - Ein sehr langes Wochenende entsteht in diesem Jahr durch die Lage der Feiertage an Weihnachten: Am Sonntag ist der Heilige Abend, Montag und Dienstag sind die Weihnachtstage – wie bereits 2000 und 2006. Das bedeutet, dass am Samstag die letzte Möglichkeit zum Einkaufen besteht. Wichtige Besorgungen sollten vorher geplant sein, die Geschenke gekauft, der Kühlschrank gefüllt. Bei diesem Gedanken kommen manche Menschen in Stress. Drei Bäckereien in der Region öffnen an Heiligabend.
„Super ungeschickt“liegen die Feiertage heuer, sagt Barbara Bochtler von der Bäckerei und Konditorei Bochtler mit dem angeschlossenen Café in der Neuen Unlinger Straße in Riedlingen. Drei Sonntage am Stück entstünden. Nach zahlreichen Diskussionen und Gesprächen mit und unter den Mitarbeitern entschloss sich der Betrieb, das Geschäft zu öffnen und Listen auszulegen. Hier können sich Freiwillige zum Dienst eintragen. Etwa fünf Mitarbeiter würden gebraucht, um den Laden und das Café am 24. von 8 bis 12 Uhr zu öffnen – und wenn genügend Mitarbeiter sich dazu bereitfinden, gelte diese Regelung ebenfalls für den darauffolgenden Sonntag, Silvester. Und in der Backstube? „Wie immer sonntags: Der Chef schafft und der Rest hat frei!“, sagt Barbara Bochtler schmunzelnd. Die Verkaufsstelle in der Lange Straße bleibt jedoch geschlossen.
Auch Laden und Café Butzug in Bad Buchau öffnet am Heiligen Abend, von 8 bis 13 Uhr. Der Chef backe an diesem besonderen Sonntag, allerdings nur Kleinbackwaren, sagt Sabine Butzug. Drei Mitarbeiter haben sich bereitgefunden an dem Tag zu arbeiten, wie auch an den beiden folgenden Feiertagen, dann allerdings von 13 bis 17 Uhr.
Oliver Unger, Chef der Bäckerei Unger in Altheim, ist noch am genaueren Planen mit seinem Team. Seine Tendenz: offen, wie sonst sonntags auch von 7.30 Uhr bis 10.30 Uhr. Er selbst mit der erweiterten Familie wird in der Backstube arbeiten; für den Laden setzt er auf zwei Freiwillige seiner Verkäuferinnen. Und die Diskussion um offen oder geschlossen versteht er nicht ganz und erinnert an die ähnliche Situation vor elf Jahren: „Damals war alles ganz ruhig.“
Die Bäckerei Traub aus Uttenweiler dagegen hält alle Verkaufsstellen geschlossen – anders als an gewöhnlichen Sonntagen. „Ein Geschenk für die Mitarbeiter“, nennt es Ina Rabenda. Astrid Kapp von der Bäckerei Kapp in Ertingen öffnet ebenfalls nicht und sagt zu den drei freien Tagen am Stück: „Jetzt haben wir auch einmal das Glück und gönnen das unseren Mitarbeitern.“Und gleichfalls geschlossen – wie immer sonntags das Jahr über – werden die Bäckerei Rebstock und die Verkaufsstelle Mahl in Riedlingen sein. Bei der Bäckerei Böck in Riedlingen ist die Entscheidung noch nicht gefallen, weil von Rewe – mit denen sie eine Kooperation betreibt – noch keine offizielle Stellungnahme vorliegt. „Wir würden am liebsten zu machen“, spricht Uschi Böck die Tendenz an, auch im Interesse der Mitarbeiter.
In Langenenslingen hat nicht nur die Bäckerei Stehle an allen drei Tagen zu, sondern auch die gegenüberliegende Langenenslinger Metzg’ und der Gemüsehändler Gulde. Geschlossen haben am 24. Dezember auch die Landmetzgerei Högner in Uttenweiler und Schosser in Bad Buchau mit Filialen: „Ganz normal.“In Andelfingen ist die Metzgerei Aleker wie auch der angeschlossene Gasthof Zum Roten Haus über die Weihnachtstage zu.
Die Metzgereien in Riedlingen, List und Hagmann, sind ebenfalls geschlossen von Sonntag bis Dienstag. Bei Hagmann sei eine Öffnung am Sonntag kein Thema gewesen. Und Rita List sagt über den Heiligen Abend: „Wir freuen uns, dass es für uns auch mal ein Sonntag ist.“Die Vorbereitungen für die Weihnachtstage in den anderen Jahren mit Öffnung am 24. bis 13 Uhr seien jeweils sehr hektisch gewesen. Und so könne sie in diesem Jahr mit den Enkeln in Ruhe in den Weihnachtsgottesdienst gehen.
„Der Chef schafft und der Rest hat frei“Barbara Bochtler