Tin­ten­fisch und Avo­ca­do

Ein ori­gi­nel­les Grill­re­zept als Al­ter­na­ti­ve zu Fleisch und Wurst

Schwaebische Zeitung (Sigmaringen) - - LEBENSART - FO­TOS: PRI­VAT

Ge­füll­te Tin­ten­fisch­tu­ben und Avo­ca­do mit To­ma­ten nach ei­nem Re­zept von Na­di­ne Traub aus Er­tin­gen. Be­son­de­re Zu­ta­ten be­rei­chern die Ta­fel am Grill­abend.

Zu­ta­ten für ge­füll­ten Tin­ten­fisch

Na­di­ne Traub 4 Tin­ten­fisch­tu­ben 1/2 Zwie­bel 1 Lauch­zwie­bel 1 To­ma­te (evtl. auch ein paar ge­trock­ne­te To­ma­ten 2 EL Erb­sen (tief­ge­kühlt) 5 EL Cous­cous 3 Cham­pin­gnons 2 EL Sweet-Chi­li-Sau­ce Salz Pfef­fer Cur­ry Zahn­sto­cher

Zu­be­rei­tung

Tin­ten­fisch­tu­ben aus­spü­len und ab­tup­fen, Cous­cous und Erb­sen in ei­ne Schüs­sel ge­ben und mit ko­chen­dem Was­ser über­gie­ßen, zie­hen las­sen. Ge­mü­se, Pil­ze und Zwie­bel klein schnei­den. Cous­cous und Erb­sen ab­gie­ßen und das Ge­mü­se da­zu­ge­ben. Wür­zen und die SweetChi­li-Sau­ce da­zu­ge­ben. Al­les in die Tu­ben fül­len und je­weils mit ei­nem Zahn­sto­cher ver­schlie­ßen. Die Tu­ben au­ßen eben­falls wür­zen und je nach Grö­ße und Di­cke cir­ca 10 Mi­nu­ten auf den Grill le­gen.

Zu­ta­ten für Avo­ca­do mit To­ma­te

2 Avo­ca­dos Saft ei­ner hal­ben Li­met­te 4 To­ma­ten 1 EL Worces­tershire­sau­ce 1 TL Ta­bas­co 4 EL Oli­ven­öl Salz, Pfef­fer, Zu­cker

ein Bund Ko­ri­an­der

Zu­be­rei­tung

Avo­ca­do hal­bie­ren und den St­ein ent­fer­nen, mit et­was Saft der Li­met­te be­träu­feln, sal­zen, pfef­fern und et­was Öl dar­über ge­ben. Mit der Scha­le nach oben cir­ca 4-5 Mi­nu­ten gril­len. Die To­ma­ten in Wür­fel schnei­den, Ko­ri­an­der ha­cken und die rest­li­chen Zu­ta­ten mi­schen und da­zu ser­vie­ren.

Avo­ca­dos schme­cken auch ge­grillt mit To­ma­ten­stück­chen und Ko­ri­an­der.

Ei­ne le­cke­re Mi­schung aus Cous­cous und Ge­mü­se kommt in die Tin­ten­fisch­tu­ben.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.