Frozen Yoghurt mit Ingwer und Limette

BERLIN (dpa) - Im Sommer schmeckt Eis ganz besonders gut. Das kann man auch ohne Eismaschine ganz leicht selber machen, nur mit dem Mixer. Das Eis ist dann zwar nicht so fest wie gekauftes, dafür schmeckt es aber mindestens genauso lecker. Frozen Yoghurt zum Beispiel wird fruchtig durch Pfirsiche und Aprikosen, mit einer kleinen exotischen Note von Ingwer und Limette.

Zutaten für 4 Personen: 650 g Joghurt, 70 g Rohrzucker, 80 g frischer Ingwer, 250 g Aprikosen, 250 g Pfirsiche, Abrieb von einer Limette. Zubereitung: 600 g Joghurt in Silikoneisformen geben und im Tiefkühlfach einfrieren. 50 ml Wasser mit dem Zucker aufkochen und den in Scheiben geschnittenen Ingwer dazugeben. Alles 2 min sprudelnd aufkochen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Aprikosen kurz, die Pfirsiche 1 min in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen, dann lassen sie sich leicht schälen und können in Stücke geschnitten werden. Das Obst, den restlichen Joghurt (50 g) und den Sirup in den Mixer geben und nach und nach während des Mixens die Joghurteiswürfel zufügen, bis eine cremige Masse entsteht. Die abgeriebene Limettenschale unterheben und servieren.

FOTO: DOREEN HASSEK/DEKOREEN.BLOGSPOT.DE Genuss ganz ohne Eismaschine: gefrorener Joghurt mit Aprikose und leichter Schärfe von Ingwer.