Frische Brötchen im All

Eine Firma entwickelt einen krümelfreien Teig und einen speziellen Ofen für die Astronauten auf der Raumstation ISS

Als Astronaut und Wissenschaftler auf der Internationalen Raumstation ISS zu arbeiten, ist zwar das größte Abenteuer, das ein Mensch sich vorstellen kann. Und natürlich ist es für jeden, der dazu ausgewählt wurde, eine große Ehre. Doch was die Verpflegung im All betrifft, sind die Männer und Frauen dort wirklich nicht zu beneiden. Bislang bekamen sie immer nur Essen aus Tüten und Dosen, aber nie etwas Frisches.

Nun können die Astronauten sich aber Hoffnung auf frische Brötchen zum Frühstück machen. Ein neue Firma in Bremen hat nämlich einen speziellen Backofen für den Weltraum entwickelt. Die Brötchen dürfen auf gar keinen Fall krümeln. „Das wäre ein Sicherheitsrisiko“, sagt Geschäftsführer Sebastian Marcu. Denn herumfliegende Krümel könnten Geräte auf der Raumstation beschädigen.

Etwa 30 verschiedene Rezepturen haben die Lebensmitteltechniker schon getestet. Die Brötchen sollen auch mindestens ein halbes Jahr haltbar sein. Die Astronauten müssen sie in den kalten Ofen legen und dürfen sie erst herausnehmen, wenn er wieder ganz abgekühlt ist. Keinesfalls darf Hitze austreten. Diese würde sich nicht auf der Raumstation verteilen, sondern in der Luft stehen bleiben, warnt Volker Schmidt vom Deutschen Luft- und Raumfahrtzentrum: „Die Astronauten könnten sich daran verletzen.“

FOTO: DPA Der Lebensmitteltechniker schiebt in der Backstube im Technologietransferzentrum Brötchen in einen für die ISS entwickelten Backofen.