Neue Wirte werfen ihren kulinarischen „Anker“

Gaby und Walter Göppinger nehmen im Gasthaus in der Kirchstraße Küchentradition wieder auf

KRESSBRONN/ERISKIRCH - Seit Juli dieses Jahres hat das traditionelle Gasthaus „Anker“in der Kirchstraße 10 in Eriskirch wieder seine Türen geöffnet und gilt seitdem als kulinarischer Tipp bei Einheimischen und Gästen. Gaby und Walter Göppinger haben das traditionsreiche Gasthaus gepachtet und freuen sich: „Unser Ziel und Bestreben ist die Zufriedenheit unserer Kundschaft in ansprechendem und gemütlichem Ambiente“, so die Devise der Eheleute. In Kressbronn haben die beiden bis 2016 jahrelang erfolgreich das Sportrestaurant TV Kressbronn in der Maicherstraße geführt.

Längere Zeit hat es im ältesten Teil Eriskirchs, direkt neben der alten Schule und der Pfarrkirche, kein Gasthaus mehr gegeben. Nach mehreren Pächterwechseln verwaiste das Gebäude zunehmend, die Stimmung im Ort war getrübt. Hans Bertele ist ehrenamtlicher Gemeindearchivar und sah im Gespräch mit der Schwäbischen Zeitung vor einem Jahr die Notwendigkeit eines Lokals in unmittelbarer Nähe zum Gotteshaus: „Seit über 300 Jahren hat es eine Wirtschaft nicht nur an besagter Stelle in unserer Schussengemeinde gegeben. Ein Gasthof an dieser historischen Stätte ist geradezu ein Muss.“Bertele wies auf Recherchen hin, nach denen der Name „Anker“wohl auf eine Schiffsanlegestelle an der Schussen zurückgehe. Schon immer sei der „Anker“ein Ort der Begegnung für Generationen gewesen.

Ob gebratener Ziegenkäse auf marinierten Blattsalaten als Vorspeise, frisch zubereitete Salatplatte mit gebratenem Fischfilet und Krabben, ob deftiger Krustenbraten vom Schweinebauch, Kalbstafelspitz oder Zwiebelrostbraten: „Wir legen großen Wert auf eine frische Zubereitung unserer reichhaltigen und abwechslungsreichen Gerichte“, unterstreicht Küchenchef Walter Göppinger sein Konzept. Zudem, betont er, würden die Essen selbst hergestellt und vor allem ohne Geschmacksverstärker, Glutamat und Ähnlichem zubereitet werden.

Seit vier Generationen wird bei den Göppingers der traditionelle Beruf der Fischerei ausgeübt. Kein Wunder also, dass frischer Fisch aus dem Bodensee aber auch aus kontrollierter Aquakultur in der Küche hoch im Kurs steht. Je nach Saison und Fangergebnis zaubert das Küchenteam Variationen vom Felchen-, Zander- und Kretzerfilet. Vesper sowie schnelle Gerichte für den kleinen Hunger sowie verführerische Desserts runden die anregende Speisekarte harmonisch ab. Insgesamt bietet das Haus für rund 70 Personen Platz, wobei ein Nebenraum für 30 Gäste separat bewirtschaftet werden kann.

Der „Anker“ist Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag und Samstag von 17 bis 23 Uhr geöffnet, am Sonntag von 11 bis 14.30 Uhr und 17 bis 23 Uhr. Mittwochs ist Ruhetag. Weitere Infos unter

www.anker-eriskirch.de.

FOTO: ANDY HEINRICH Gaby und Walter Göppinger haben in Eriskirch an der Schussen ihren kulinarischen „Anker“geworfen und freuen sich auf viele zufriedene Gäste.