Kochen statt Trainieren

Volley Youngstars bekommen Tipps vom Ernährungsberater

FRIEDRICHSHAFEN (sz) - Das Training ist für einen Leistungssportler bekanntlich die Grundlage für seine körperliche Fitness, aber auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle. Jürgen Autenrieth, Ernährungsberater beim Olympiastützpunkt Stuttgart, hat zusammen mit den VolleyYoungstars des VfB Friedrichshafen gekocht und ihnen viele wichtige Informationen über die Ernährung von Leistungssportlern gegeben.

Welche Mahlzeit ist die wichtigste? Wie ernährt man sich am Spieltag? Was ist ein „No-Go“? – Bevor der gelernte Koch und Ernährungsberater ins Thema einstieg, hörte er sich an, welche Fragen die jungen Leistungssportler umtreiben. Die meisten Youngstars wohnen mit Teamkollegen in Wohngemeinschaften, einige noch bei ihren Eltern.

Frisches Müsli, Hähnchenbrustfilets, Ofenkartoffeln, Cous-Cous-Gemüse, Wraps und Salat standen auf dem Speiseplan. Und die Spieler machten eifrig mit. Profikoch Autenrieth sparte nicht mit Tipps: „Frischer Ingwer wirkt entzündungshemmend und schmeckt gut im Müsli“, sagte er etwa. Ebenso wies er auf die Bedeutung von wichtigen Omega-3-Fettsäuren hin. Auch Nüsse und Kerne sollten nicht fehlen. Was fürs Frühstück, laut Autenrieth die wichtigste Mahlzeit, gilt, sollte auch bei den restlichen Mahlzeiten berücksichtigt werden: „Schaut, dass der Ballaststoffanteil hoch ist und versucht möglichst viel Frisches in die Ernährung einzubauen.“

Nicht zu empfehlen seien stark gesüßte Getränke, wie Limonaden. Sich etwas komplett zu verbieten, hält Autenrieth allerdings für falsch. „Hin und wieder ein Glas – zum Beispiel als Belohnung nach einem Sieg – dürft ihr euch ruhig gönnen.“

Den Youngstars schmeckte die ungewöhnliche Trainingseinheit sehr gut. Mannschaftskapitän Leon Zimmermann fand den Koch-Workshop, wie die Youngstars mitteilen, „mega-cool, weil man alle Infos auf einen Blick bekommt“.

„Gemeinsam als Team kochen hat Spaß gemacht“, meinte Severin Hauke. „Wir haben gute Anregungen bekommen und ich weiß jetzt, worauf ich achten sollte“, resümierte Markus Hieber. Sein Mitbewohner Onno Möller fügte hinzu: „Ich habe das Gefühl schon einiges richtig gemacht zu haben, aber ich habe viel dazu gelernt.“

Auch Trainer Adrian Pfleghar zog ein positives Resümee. „Mir ist es wichtig, dass die Jungs grundsätzlich wissen, was alles zum Leistungssport dazugehört. Nun können sie die Ernährungstipps in ihren Alltag einbauen.“