Geschichte des Ailinger Backhäusles

Initiator des Backhäusles ist Mathias Hager. Als Techniklehrer der Ailinger Realschule hatte er die Idee, ein großes Projekt auf die Beine zu stellen, bei dem seine Zehntklässler auch ganz konkrete handwerkliche Erfahrungen sammeln sollten. Das war im Schuljahr 2012/2013. Schritt für Schritt konkretisierte sich das Vorhaben. Im darauffolgenden Jahr wurden das Fundament für die Bodenplatte gelegt und die Wände – von Schülern in Holzständerweise gebaut – fertiggestellt. Handwerker der Zimmererinnung richteten gemeinsam mit den Zehnern den Dachstuhl auf, Technikschüler der neunniken ten und zehnten Klassen übernahmen die Deckung des Daches. Ein Jahr später erfolgte die Außenverschalung des Hauses und der Bau des Ofens konnte in Angriff genommen werden – dafür wurden insgesamt 200 Schamottsteine ausschließlich mit Lehmmörtel vermauert.

Erster offizieller Backtag des Holzofens war am 10. März 2017. Ailingens Ortsvorsteher Georg Schellinger regte die Gründung eines Vereins an, mit der Absicht, das Backhäusle zu einem dörflichen Treffpunkt mit regelmäßigen Backtagen zu machen, um neben der Vermittlung von alten Backtech- auch Geselligkeit und Austausch zu pflegen. Im Mai 2017 war es schließlich so weit. Der Verein „Ailinger Backhäusle“wurde gegründet und Peter Lutat zum Vorsitzenden gewählt. Das Backhäusle für alle Interessierten zu öffnen, diese Absicht soll mittelfristig verfolgt werden. Doch dazu müssen nach Aussage der Verantwortlichen noch organisatorische und versicherungsrechtliche Fragen geklärt werden. (big)

Kontakt zum Verein Ailinger Backhäusle: Peter Lutat, Telefon 07541 / 58 38 04, oder per E-Mail an: