Erdmandeln sind gar keine Mandeln

MÜNCHEN (dpa) - Erdmandeln – auch Tigernüsse genannt – sind die essbaren Knollen eines Zyperngrases. Sie sind keine Mandeln, erläutert die Verbraucherzentrale Bayern. Ihren Namen haben sie, weil sie so ähnlich schmecken wie Mandeln. Deshalb eignen sie sich beispielsweise als Ersatz-Lebensmittel für Nussallergiker. In Deutschland bekommt man Erdmandeln im Handel meistens zu Mehl vermahlen oder geflockt. Wer eine Glutenunverträglichkeit hat, kann Erdmandelmehl als Alternative im süßen Gebäck nutzen.