Josef Martinez übernimmt den Löwen
Langjähriger Wirt der Krone betreibt ab Januar das Lindenberger Traditionshaus im Herzen der Stadt
LINDENBERG/HEIMENKIRCH (owi) - Seit Christian Grunert im März 2014 den „Löwen“in Lindenberg abgegeben hat, hatte die Meckatzer Brauerei als Besitzer der Traditions-Gaststätte kein Glück mit neuen Pächtern. Zuletzt stand der „Löwen“seit Juni leer. Nun aber hat die Brauerei einen neuen Pächter für das traditionsreiche Haus gefunden. Und der ist diesmal in Lindenberg kein Unbekannter. Im Gegenteil: Mit Josef Martinez übernimmt ab Januar ein Gastronom den „Löwen“, der als Pächter der „Krone“seit 33 Jahren vor Ort ist. Er will das dort erfolgreiche Konzept im „Löwen“fortführen.
Seit vielen Wochen ist in Lindenberg über eine Übernahme des Löwen durch Josef Martinez spekuliert worden. „Die Gerüchte kamen auch in Meckatz an“, gesteht Georg Rast, Gebiets-Verkaufsleiter bei der Meckatzer Löwenbräu. Nur: „Wir haben erst jetzt den Vertrag unterschrieben. Vorher wollten wir nicht darüber sprechen“, sagt Rast.
Er kennt Martinez seit vielen Jahren. Mit ihm pflegt die Brauerei die längste Pächterwirt-Geschäftsbeziehung überhaupt. Und dass die von Martinez geführte „Krone“ein guter Kunde der Brauerei ist, daraus macht Rast keinen Hehl – ohne Zahlen zu nennen. Bekannt ist die „Krone“als ein Treffpunkt, wo die Gäste gerne auch ein Bier trinken. Das Haus hat sich in den vergangenen Jahren auch mit seiner Küche einen guten Ruf erworben. Immer wieder gibt es neue Themenwochen, in denen unter anderem Steaks oder Tapas im Mittelpunkt stehen. Nicht zuletzt bot Martinez in den vergangenen anderthalb Jahren auch verstärkt einen PartyService an.
Vor allem die Küche der „Krone“setzte dabei ein Limit. „Wir stoßen an die Grenzen unserer Kapazität“, so Martinez. Das sieht in der deutlich größeren Küche des „Löwen“ganz anders aus. Hier sieht der 56-Jährige Ressourcen dafür, noch mehr Gäste bewirten zu können.
Seine Stammgäste aus der „Krone“sind ihm dabei sehr wichtig. Er hofft, sie künftig auch im „Löwen“begrüßen zu können. Deshalb wolle er auch am Konzept nichts ändern. Auch im „Löwen“werde es Aktionswochen geben – daneben aber auch stets bürgerliche Küche und spanische Gerichte. Auch eine Weinkarte hat Martinez geplant. Starten will er im Januar. Das Weihnachtsgeschäft findet noch komplett in der „Krone“statt. Über die Zukunft von ihr schweigt sich Martinez noch aus. „Aber nicht, weil ich es nicht sagen will, sondern weil ich es noch nicht weiß“, sagt der Gastronom. Einen Termin für eine Schließung gibt es daher ebenso wenig wie eine Aussage von Martinez, dass die „Krone“weiter geöffnet bleibt. Im Löwen setzt Martinez auf fünf fest angestellte Mitarbeiter und Aushilfskräfte. Vor allem wollen sich hier auch seine Frau Rosany und mit Manfred „Fletsch“Buhmann ein langjähriger Mitarbeiter mit voller Kraft einbringen. Neues Personal habe er bereits gefunden – „aber für Bewerbungen bin noch offen“, sagt der Gastronom.
Aus Sicht der Brauerei ist Martinez als Pächter des „Löwen“ein Glücksfall: „Wir wissen, wen wir an der Seite haben und sind absolut zuversichtlich, dass der Löwen wieder zu dem wird, was er einmal war“, sagt Rast.