„Bewegung muss auch Spaß machen“
„Weight Watchers“-Coach Elke Hansen über gesunde Ernährung und körperliche Aktivitäten
BAD WURZACH - Der Jahreswechsel ist auch die Zeit der guten Vorsätze: Man möchte sich mehr bewegen und gesünder ernähren. Doch meist geraten solche frommen Wünsche schnell in Vergessenheit, und der alte Trott hat einen wieder. Dabei sind Bewegung und Essen leicht miteinander in Einklang zu bringen. Im SZ-Interview mit Sabine Ziegler erklärt Elke Hansen aus Bad Wurzach, zertifizierte Fachfrau für Ernährungund Gewichtsmanagement sowie Leiterin der „Weight Watchers“-Treffen in Bad Waldsee, wie das funktioniert.
Frau Hansen, über die Feiertage essen wir zu viel und die Bewegung kommt zu kurz. Aber wenn’s doch so gut schmeckt im Kreise der Familie ...
Für mich stehen Genuss und Gewichtsabnahme in keinem Gegensatz zueinander. Es ist immer nur die Frage, was und wie viel auf den Tisch kommt. Wer ein paar einfache Grundregeln bei der Zusammenstellung von abnahmefreundlichen Menüs beachtet, der wird nicht zunehmen. Auf dem Teller sollten sich 50 Prozent Gemüse befinden, 25 Prozent mageres Fleisch oder Fisch sowie 25 Prozent Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Damit geht es eigentlich ganz einfach.
Und wie kommen Bewegungsmuffel runter vom Sofa?
Gerade über die Feiertage hat man mehr Zeit als im Alltag. Bewegung nach dem Prinzip „Jeder Schritt zählt“kann wunderbar mit der Familie eingeplant werden: ein Spaziergang mit Schneeballschlacht, Schlittenfahren oder ein Tag im Schwimmbad. Das sind Aktivitäten, die Spaß machen und ohne großen Aufwand machbar sind und den Einstieg in körperliche Aktivitäten erleichtern.
Viele Wege führen zur WunschfiAlso gur. Die meisten Diäten schränken aber ein und Hungern führt bekanntlich zu keinem nachhaltigen Erfolg. Wo setzen Sie bei Ihren „Weight Watchers“-Treffen eigentlich an?
In unserem neuen Programm „Your Way – Deine neue Freiheit“habe ich die freie Auswahl zwischen 200 „Zero-Lebensmitteln“, die eine gesunde, naturbelassene und kalorienarme Ernährung ermöglichen. Dazu zählen Eier, Obst, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchte, mageres Fleisch und einige Joghurtsorten. Diese Nahrungsmittel sind sehr gesund und zeichnen sich durch eine gute und lange Sättigung aus. Eine genussvolle, ausgewogene Ernährung steht dabei langfristig im Mittelpunkt. Aber auch Themen wie Bewegung und Achtsamkeit gehören zu einem ganzheitlichen Konzept.
nichts wie raus an die frische Luft?
Ja, aber die Bewegung muss auch Spaß machen! Man sollte vieles ausprobieren, und dann wird schnell klar, was am besten zu einem passt. Ist man Alleinkämpfer, Vereinsmensch oder Wettkampftyp oder begeistern einen eher Yoga und Co? Hauptsache, man macht es gerne und freut sich aufs nächste Mal. Dann hat der innere Schweinehund keine Chance mehr. Bei unseren Treffen unterstütze ich als Coach die Teilnehmer bei der Suche nach der richtigen Bewegung, die zu ihnen passt.
Und was soll auf den täglichen Speisezettel?
Obst und Gemüse ist nicht nur gesund und hat „0 Punkte“, es ist vor allem auch lecker. Abwechslungsreich kombiniert mit kohlenhydratund eiweißreichen Lebensmitteln und verfeinert mit neuen Gewürzen: So wird es nie langweilig in der Küche. Erst durch „Weight Watchers“habe ich selbst viele neue Obst- und Gemüsesorten wie Kaki und Kichererbsen kennengelernt und möchte sie nicht mehr missen.
Haben Sie für unsere Leser eine leckere Rezept-Idee zum gesunden Start ins neue Jahr?
Absolut. Mein Favorit ist ein Rezept aus unserer Starterbroschüre: Lachs im Ofen gebacken mit einer Kruste aus Walnüssen, Parmesan und Kräutern. Serviert wird das Gericht auf einem frischen Feldsalat mit Champignons.
Haben Sie auch einen Vorsatz für 2018?
Mit meinem neuen E-Bike so häufig es geht zur Arbeit radeln!