Weihnachtsbäumchen mit Pistazien

• 600 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten • 2 1/2 TL Backpulver • 450 g Zucker • 1/2 TL Salz • 230 g weiche Butter • 2 Eier • 1 TL Vanilleextrakt • 120 ml Milch • 150 g Pistazienkerne • 150 g Puderzucker

1

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Butter dazugeben. Eier mit Vanille und Milch verquirlen. Diese Mischung ebenfalls dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen in Form von Tannenbäu- men ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

3

Pistazien hacken. Puderzucker mit 2–3 EL Wasser zu einer Glasur vermischen. Die Plätzchen damit bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Trocknen lassen.

55 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR CA. 45 STÜCK