Gestürzter Birnenkuchen

• 400 g Birnen • 125 g weiche Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten • 180 g Zucker • 2 Eier • 200 ml Birnennektar • 250 g Mehl • 1 TL Backpulver • etwas brauner Zucker zum Ausstreuen

1

Die Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier und den Nektar nach und nach dazugeben und verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf die Buttermasse sieben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

2

Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (20 cm lang) mit Butter fetten und mit braunem Zucker ausstreuen.

3

Die Birnenviertel hineinlegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Den Kuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen und servieren.

95 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 1 KASTENKUCHEN