Nuss-kirsch- Streifen

• 400 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten • 100 g gemahlene Haselnüsse • 1/2 TL Backpulver • 125 g Puderzucker • 1/2 TL Zimtpulver • 250 g kalte Butter in Stückchen • 50 g Sahne • 600 g Kirschkonfitüre • 6 EL Rotwein

1

Für den Teig Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Puderzucker und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Butter und Sahne dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren, beide Portionen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Den Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Eine Teigportion aus dem Kühlschrank nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen (30 x 15 cm). Das Teigrechteck vorsichtig auf das Backblech legen.

3

Die Kirschkonfitüre in einem Topf erwärmen, dann vom Herd nehmen und den Rotwein unterrühren. Die Hälfte davon gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, die beiden langen Seiten jeweils auf einer Breite von 3 cm nach innen umklappen, sodass in der Mitte ein 3 cm breiter Streifen unbedeckt bleibt.

4

Das Teigstück im vorgeheizten Ofen in 15–20 Minuten hellgoldgelb backen, dann aus dem Backofen nehmen, sofort in etwa 3 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

5

Mit dem restlichen Teig und der übrigen Konfitüre ebenso verfahren.

TIPP: Die ausgekühlten NussKirsch- Streifen können Sie nach Belieben gitterförmig mit etwas Zuckerguss garnieren. Wer mag, bestreut die Streifen nach dem Backen zudem mit einigen gerösteten gehobelten Haselnusskernen – diese sorgen für etwas mehr Biss.

70 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 30 Minuten Kühlzeit

FÜR 20 STÜCK