Cam­pa­ri­creme mit Bee­ren

So is(s)t Italien Special Edition - - Inhalt -

• 150 g Him­bee­ren • 200 g Blau­bee­ren • ab­ge­rie­be­ne Scha­le von 1/2 Bi­oOran­ge • 8 EL Zu­cker • 250 g Ma­ger­quark • 200 g Mas­car­po­ne • 5 EL Cam­pa­ri • 200 g Sah­ne • ei­ni­ge Minz­blätt­chen zum Gar­nie­ren

1

Bee­ren ver­le­sen. Him­bee­ren in ein ho­hes, schma­les Ge­fäß ge­ben und mit dem Stab­mi­xer pü­rie­ren. Die Blau­bee­ren in ei­ner se­pa­ra­ten Schüs­sel mit Oran­gen­scha­le und 4 EL Zu­cker ver­mi­schen und ca. 30 Mi­nu­ten ma­ri­nie­ren las­sen.

2

In ei­ner wei­te­ren Schüs­sel Quark, Mas­car­po­ne und 4 EL Zu­cker mit dem Hand­rühr­ge­rät glatt rüh­ren. Das Him­beer­pü­ree durch ein Sieb auf die Quark­mas­se strei­chen, dann auch den Cam­pa­ri da­zu­ge­ben und al­les gut ver­rüh­ren.

3

Die Sah­ne steif schla­gen und un­ter die Cam­pa­ri­creme he­ben. Die Cam­pa­ri­creme und die ma­ri­nier­ten Blau­bee­ren ab­wech­selnd in Glä­ser schich­ten und mit ei­ni­gen Minz­blätt­chen gar­niert ser­vie­ren.

30 MI­NU­TEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 30 Mi­nu­ten Ru­he­zeit

FÜR 4– 6 PER­SO­NEN

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