So is(s)t Italien Special Edition
Gebackene Äpfel
• 50 g Mandelkerne, grob gehackt • 50 g Rosinen • 70 g getrocknete Cranberrys, grob gehackt • abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio- Orange • 100 g Honig • 6 säuerliche Äpfel
1
Die Mandeln ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit Rosinen, Cranberrys und Orangenschale vermischen.
2
Orangensaft und Honig verrühren und die Hälfte davon zur Mandelmischung geben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen.
3
Die Äpfel waschen. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel dann schälen und einen breiten Deckel abschneiden. Die unteren Hälften in eine Auflaufform setzen und mit der Mandelmischung füllen, dann die Deckel daraufsetzen und die restliche Honig- Saft-mischung über die Äpfel träufeln.
4
Die Äpfel ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei gelegentlich mit dem austretenden Saft begießen.
TIPP: Die Äpfel sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Die Garzeit variiert dabei je nach Größe und Sorte. Im Zweifel mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen.
60 MINUTEN
ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 6 PERSONEN