Schokoladen-amaretti

• 110 g weiche Butter • ausgelöstes Mark von 1 Vanilleschote • 30 g Puderzucker • 3 Tropfen Bittermandelaroma • 110 g Mehl • 30 g Kakaopulver • 1 Prise Salz

1

Die Butter mit Vanillemark, Puderzucker und Bittermandelaroma cremig schlagen. Mehl und Kakao hineinsieben, das Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Den Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Aus beiden Teighälften jeweils 8 kleine Kugeln formen. Diese auf dem vorbereiteten Blech verteilen und ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

3

Die Amaretti aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

TIPP: Reichen Sie diese Amaretti zu Cappuccino oder Amaretto.

50 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR CA. 16 STÜCK