Erd­nuss­plätz­chen

So is(s)t Italien Special Edition - - Inhalt -

• 150 g But­ter • 100 g Erd­nuss­but­ter mit Stü­cken • 175 g brau­ner Zu­cker • 1 Ei • 1 Pri­se Salz • 200 g Mehl • 1 TL Back­pul­ver • 175 g Erd­nüs­se, ge­rös­tet und ge­sal­zen

1

But­ter und Erd­nuss­but­ter mit ei­nem Hand­rühr­ge­rät ver­men­gen. Nach­ein­an­der Zu­cker, Ei und Salz un­ter­rüh­ren. Das Mehl mit dem Back­pul­ver ver­mi­schen und eben­falls kurz un­ter­men­gen. Den Teig mit­hil­fe von Frisch­hal­te­fo­lie zu ei­ner Rol­le (Ø ca. 3 cm) for­men und ca. 1 St­un­de im Kühl­schrank ru­hen las­sen.

2

Den Back­ofen auf 170 °C Ober-/ Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Ein Back­blech mit Back­pa­pier be­le­gen.

3

Von der Tei­grol­le ca. 1 cm di­cke Schei­ben ab­schnei­den. Die­se zu Ku­geln for­men, aufs Blech set­zen und et­was flach drü­cken. Mit Erd­nüs­sen gar­nie­ren und 10–15 Mi­nu­ten im vor­ge­heiz­ten Ofen ba­cken.

105 MI­NU­TEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR CA. 40 STÜCK

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