Feigen-Crostini mit WALNUSSCREME

Crostini con crema di noci e fichi

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 8 dünne Scheiben Ciabatta

• 100 g Walnusskerne

• 2–3 Feigen

• 50 g Sahne

• 150 g Ricotta

• 2 EL Zucker

• 1/2 TL Zimtpulver

• 1 EL Honig 1 Ciabatta in einem Toaster oder bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Backofen kurz anrösten. Die Walnusskerne grob hacken und ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten. Ciabatta und Walnüsse auskühlen lassen.

2

Die Feigen waschen, trocken tupfen und halbieren, dann in Scheiben schneiden. Die Sahne steif schlagen. Ricotta mit Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren, dann die Sahne unterheben. Die Hälfte der gerösteten Walnusskerne unter die Creme heben und diese gleichmäßig auf den Ciabattascheiben verstreichen.

3

Die Crostini mit den Feigen belegen, mit Honig beträufeln, mit den übrigen Walnüssen bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Wer möchte, süßt die Creme nur mit Honig und verzichtet komplett auf Zucker.