CONCHIGLIONI mit Ricotta-Füllung und Hacksoße

Conchiglioni ripieni di ricotta al ragù

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN

• 400 g Conchiglioni

• 1/2 Bund Basilikum zzgl. etwas mehr zum Garnieren

• 300 g Ricotta

• 200 g frisch geriebener Parmesan

• 2 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Fetten

• 350 g gemischtes Hack

• 800 g geschälte Tomaten (Dose)

• 4 Stiele Majoran

• 200 g Kirschtomaten

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Conchiglioni in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Basilikumblättchen 80 MINUTEN abzupfen und in Streifen schneiden. Ricotta mit 2/3 des Parmesans und mit Basilikum verrühren. Salzen und pfeffern. 2 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bei großer Hitze anbraten, salzen und pfeffern. Die Tomaten zerdrücken und mit dem Majoran zum Hackfleisch geben. Soße aufkochen und 3–4 Minuten kochen lassen. Tomaten waschen und halbieren. 3

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Conchiglioni hineinlegen und mit der Ricottamasse füllen. Die Tomaten-Hackfleischsoße um die Conchiglioni in der Form verteilen. Die Tomaten darauf verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen in ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Mit Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.